Piruletas de queso frito con bechamel (que encantarán a los niños)
¡Piruletas de queso frito! Un divertido aperitivo de queso con bechamel rebozado, que puedes acompañar de membrillo casero.
Índice de contenidos
Ingredientes
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40 gramos de harina
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350 gramos de queso curado
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130 gramos de membrillos
Para rebozar:
-
harina
-
huevos
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pan rallado
Para la bechamel:
-
500 mililitros de leche
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40 gramos de mantequilla
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40 gramos de nueces molida
-
1 rama de perejil fresco
-
sal
Raciones
5
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
35 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 571 kcal | 28,55% |
| Proteína | 28 g | 37,33% |
| Hidratos de carbono | 39 g | 14,18% |
| Grasa total | 33 g | 42,22% |
| Grasa saturada | 18 g | 98,44% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 8 g | 18,18% |
| Colesterol | 199 mg | 66,33% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 2,45 g | 49% |
| Sodio | 979 g | 48,95% |
| Calcio | 705 mg | 58,75% |
| Yodo | 18 mcg | 12% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Gluten
Huevos
Leche
Frutos de cáscara
Paso a paso
Retira la corteza al queso y córtalo en triángulos de un centímetro de grosor.
Para hacer las piruletas, clava un palillo largo en la punta de cada triángulo.
Pon un cazo al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se funda, añade las nueces y cocina unos 30 segundos. Agrega la harina y remueve. Vierte la leche y una pizca de sal. Remueve con las varillas y cuando comience a espesarse, incorpora el perejil y mezcla.
Baña las piruletas de queso en la bechamel.
Da un par de vueltas para retirar el bechamel sobrante y colócalas sobre la bandeja de horno untada con mantequilla. Introduce en el horno precalentado a 100ºC durante 1 minuto para poder despegarlos de la bandeja.
Para rebozar las piruletas de queso pasa primero por harina después por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, introduce las piruletas. Fríe unos segundos y retira sobre papel absorbente.
Sirve las piruletas de queso frito y acompaña con membrillo casero.
Retira la corteza al queso y córtalo en triángulos de un centímetro de grosor. Para hacer las piruletas, clava un palillo largo en la punta de cada triángulo.
Pon un cazo al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se funda, añade las nueces y cocina unos 30 segundos. Agrega la harina y remueve. Vierte la leche y una pizca de sal. Remueve con las varillas y cuando comience a espesarse, incorpora el perejil y mezcla.
Baña las piruletas de queso en la bechamel.
Coloca las piruletas de queso con bechamel sobre la bandeja de horno untada con mantequilla. Introduce en el horno precalentado a 100 grados centígrados durante 1 minuto para poder despegarlos de la bandeja.
Para rebozar las piruletas de queso pasa primero por harina.
Después de la harina, pasa las piruletas por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, introduce las piruletas. Fríe unos segundos y retira sobre papel absorbente.
Consejos y trucos
Puedes hacer piruletas muy originales cortando el queso con moldes de formas distintas. Ten en cuenta que al clavar el palillo el queso puede rescabrajarse, por lo que el trozo de queso siempre ha de ser suficientemente ancho.
Puedes aprovechar la bechamel sobrante para hacer otras recetas de croquetas o para gratinar las verduras.
