Piruletas de queso frito con bechamel (que encantarán a los niños)
Un aperitivo perfecto para acompañar con membrillo.
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 5
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 40 gramos de harina
- 350 gramos de queso curado
Para rebozar:
- harina
- huevo
- pan rallado
Para la bechamel:
- 500 mililitros de leche
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de nueces molida
- 1 rama de perejil fresco
- sal
Energía
571 kcal
28.55%
Proteína
28 g.
37.33%
Hidratos
39 g.
14.18%
Azúcares
0 g.
0%
Grasa total
33g.
42.22%
Grasa saturada
18 g.
98.44%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
8 g.
18.18%
Colesterol
199 mg.
66.33%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
2.45 g.
49%
Sodio
979 g.
48.95%
Calcio
705 mg.
58.75%
Iodo
18 mcg.
12%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Huevos
Leche
Frutos de cáscara
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Elaboración
Retira la corteza al queso y córtalo en triángulos de un centímetro de grosor.
Para hacer las piruletas, clava un palillo largo en la punta de cada triángulo.
Pon un cazo al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se funda, añade las nueces y cocina unos 30 segundos. Agrega la harina y remueve. Vierte la leche y una pizca de sal. Remueve con las varillas y cuando comience a espesarse, incorpora el perejil y mezcla.
Baña las piruletas de queso en la bechamel.
Da un par de vueltas para retirar el bechamel sobrante y colócalas sobre la bandeja de horno untada con mantequilla. Introduce en el horno precalentado a 100ºC durante 1 minuto para poder despegarlos de la bandeja.
Para rebozar las piruletas de queso pasa primero por harina después por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, introduce las piruletas. Fríe unos segundos y retira sobre papel absorbente.
Sirve las piruletas de queso frito y acompaña con membrillo casero.
Paso a paso
Retira la corteza al queso y córtalo en triángulos de un centímetro de grosor. Para hacer las piruletas, clava un palillo largo en la punta de cada triángulo.
Pon un cazo al fuego y agrega la mantequilla. Cuando se funda, añade las nueces y cocina unos 30 segundos. Agrega la harina y remueve. Vierte la leche y una pizca de sal. Remueve con las varillas y cuando comience a espesarse, incorpora el perejil y mezcla.
Baña las piruletas de queso en la bechamel.
Coloca las piruletas de queso con bechamel sobre la bandeja de horno untada con mantequilla. Introduce en el horno precalentado a 100 grados centígrados durante 1 minuto para poder despegarlos de la bandeja.
Para rebozar las piruletas de queso pasa primero por harina.
Después de la harina, pasa las piruletas por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Pon una sartén con abundante aceite al fuego y cuando esté caliente, introduce las piruletas. Fríe unos segundos y retira sobre papel absorbente.
