Fondue de calabaza y queso
Os enseñamos cómo hacer una irresistible fondue de calabaza y queso, perfecta para compartir en los días de otoño o en fiestas como Halloween.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 calabaza entera
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80 gramos de mantequilla
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300 gramos de quesos
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125 mililitros de vino blanco
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pimienta negra molida
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nuez moscada
-
sal
Raciones
10
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
35 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 197 kcal | 9,85% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 4 g | 1,45% |
| Azúcares | 3 g | 6% |
| Grasa total | 15 g | 19,2% |
| Grasa saturada | 10 g | 54,73% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 18 mg | 6% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,19 g | 23,8% |
| Sodio | 477 g | 17,04% |
| Calcio | 332 mg | 27,67% |
| Yodo | 4 mcg | 2,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Leche
Sulfitos
Paso a paso
Corta la calabaza para hacer el recipiente del fondue y vacíala. Reserva la carne de la calabaza.
Unta el interior de la calabaza con la mitad de la mantequilla. Envuelve la calabaza con papel de aluminio e introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, destapa la parte superior de la calabaza rasgando el papel de aluminio y deja cocinar otros 8 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la mantequilla restante. Funde y agrega la calabaza. Cocina unos 5 minutos. Salpimienta al gusto y ralla un poco de nuez moscada. Vierte tres cuartos del vino, tapa la cazuela y cocina unos 20 minutos, hasta que se ablande la calabaza. Pasa la calabaza a un vaso de batidora y tritura. Devuelve la calabaza triturada al cazo e incorpora el queso. Calienta sin dejar de remover hasta fundir el queso. Salpimienta al gusto, mezcla y retira del fuego.
Saca la calabaza del horno y retira el papel de aluminio. Rellena la calabaza con el queso fundido y ralla un poco de nuez moscada por encima.
Sirve el fondue de calabaza y queso, una receta perfecta para compartir en la fiesta de Halloween.
Corta la calabaza para hacer el recipiente del fondue y vacíala. Reserva la carne de la calabaza.
Unta el interior de la calabaza con la mitad de la mantequilla. Envuelve la calabaza con papel de aluminio e introduce en el horno precalentado a 200 grados unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, destapa la parte superior de la calabaza rasgando el papel de aluminio y deja cocinar otros 8 minutos.
Pon un cazo al fuego y añade la mantequilla restante. Funde y agrega la calabaza. Cocina unos 5 minutos. Salpimienta al gusto y ralla un poco de nuez moscada. Vierte tres cuartos del vino, tapa la cazuela y cocina unos 20 minutos, hasta que se ablande la calabaza. Calienta sin dejar de remover hasta fundir el queso.
Salpimienta al gusto, mezcla y retira del fuego.
Saca la calabaza del horno y retira el papel de aluminio. Rellena la calabaza con el queso fundido y ralla un poco de nuez moscada por encima.
Sirve el fondue de calabaza y queso, ¡perfecta para untar panecillos!
Consejos y trucos
Adapta la cantidad del queso al tamaño de la calabaza y combina los tipos de queso que gustes.
