Sándwich cubano
Plato típico de Cuba
Te presentamos un sándwich típico de la cocina cubana a base de lomo de cerdo asado, queso, pepinillos y mostaza.
Autor: Cocinatis
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Ingredientes
- 500 gramos de lomo de cerdo
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 cucharaditas de mostaza
- pepinillo agridulces
- 8 rebanadas de pan
- sal gorda
- hierbas provenzales
- eneldo
Energía
395 kcal
19.75%
Proteína
41 g.
54.67%
Hidratos
30 g.
10.91%
Azúcares
2 g.
4%
Grasa total
12g.
15.35%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
84 mg.
28%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
3.44 g.
68.8%
Sodio
1374 g.
68.7%
Calcio
269 mg.
22.42%
Iodo
9 mcg.
6%
Hierro
4 mg.
40-40%
Alérgenos
Leche
Mostaza
Cereales
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Elaboración
Pon en un bol grande la sal gruesa, eneldo y las hierbas provenzales. Mezcla todo bien. Coloca una capa de hierbas y sal gorda en una fuente apta para horno. Coloca encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.
Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté hecho, saca del horno y deja enfriar. A continuación, retira la sal y corta el lomo en lonchas finas (de medio centímetro).
Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza. Coloca sobre la mostaza unas 2 lonchas de lomo asado y encima una loncha de jamón cocido. Después, añade una loncha de queso y encima unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich. Monta todos los sándwiches del mismo modo.
Sirve el sándwich cubano.
Paso a paso
Mezcla la sal gruesa, el eneldo y las hierbas provenzales. Coloca una capa de sal y hierbas en una fuente apta para horno, pon encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.
Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Después, deja enfriar, retira la sal y córtalo en lonchas finas.
Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza, pon encima 2 lonchas de lomo asado, una loncha de jamón cocido, otra loncha de queso y unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich.
Sirve el sándwich cubano.
Consejos y trucos
El lomo se debe hornear 1 hora por cada kilogramo de peso, por lo que si la pieza pesa más, deberá estar más tiempo asándose.
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