Sándwich cubano

Plato típico de Cuba

Sándwich cubano


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Te presentamos un sándwich típico de la cocina cubana a base de lomo de cerdo asado, queso, pepinillos y mostaza.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 500 gramos de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 4 lonchas de queso cheddar
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • pepinillo agridulces
  • 8 rebanadas de pan
  • sal gorda
  • hierbas provenzales
  • eneldo

Energía

395 kcal

19.75%

Proteína

41 g.

54.67%

Hidratos

30 g.

10.91%

Azúcares

2 g.

4%

Grasa total

12g.

15.35%

Grasa saturada

6 g.

32.81%

Grasa polininsat.

1 g.

9.09%

Grasa monoinsat.

4 g.

9.09%

Colesterol

84 mg.

28%

Fibra

2 g.

6.67%

Sal

3.44 g.

68.8%

Sodio

1374 g.

68.7%

Calcio

269 mg.

22.42%

Iodo

9 mcg.

6%

Hierro

4 mg.

40-40%

Alérgenos

Leche

Leche

Mostaza

Mostaza

Cereales

Cereales

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Elaboración

Pon en un bol grande la sal gruesa, eneldo y las hierbas provenzales. Mezcla todo bien. Coloca una capa de hierbas y sal gorda en una fuente apta para horno. Coloca encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.

Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos aproximadamente. Cuando esté hecho, saca del horno y deja enfriar. A continuación, retira la sal y corta el lomo en lonchas finas (de medio centímetro).

Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza. Coloca sobre la mostaza unas 2 lonchas de lomo asado y encima una loncha de jamón cocido. Después, añade una loncha de queso y encima unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich. Monta todos los sándwiches del mismo modo.

Sirve el sándwich cubano.

Paso a paso

Ingredientes

1

Mezcla la sal gruesa, el eneldo y las hierbas provenzales. Coloca una capa de sal y hierbas en una fuente apta para horno, pon encima el lomo de cerdo y cubre con otra capa de hierbas y sal gorda.

Paso 1

2

Hornea el lomo con el horno precalentado a 190ºC durante 30 minutos. Después, deja enfriar, retira la sal y córtalo en lonchas finas.

Paso 2

3

Para montar el sándwich cubano, unta una rebanada de pan con mostaza, pon encima 2 lonchas de lomo asado, una loncha de jamón cocido, otra loncha de queso y unas rodajas finas de pepinillo. Unta otra rebanada de pan con mostaza y tapa el sándwich.

Paso 3

4

Sirve el sándwich cubano.

Paso 4

Consejos y trucos

El lomo se debe hornear 1 hora por cada kilogramo de peso, por lo que si la pieza pesa más, deberá estar más tiempo asándose.

Utensilios



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