Buñuelos de calabacín
Los buñuelos de calabacín son perfectos para comer mas verdura de una forma diferente y más rica. Además, es un plato perfecto como aperitivo.
Los preparamos con calabacín y zanahoria, siendo una receta perfecta para que la adaptéis a vuestro gusto agregando más verduras a la masa. Hacerlos es de lo más sencillo, aunque tiene sus truquitos para que la masa quede en su punto de espesor perfecta, así que os recomendamos estar atentas.
Ideal como receta para niños y animarles a probar nuevos sabores, como para disfrutar de un plato diferente cualquier día de la semana, estos buñuelos con calabacín son un acierto seguro.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 calabacín
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1 zanahoria
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150-200 gramo de harina para tempura
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50 mililitros de agua
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1 cucharada de levadura nutricional
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1 cucharada de perejil
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sal
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pimienta
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
45 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 425,03 kcal | 21,25% |
| Proteína | 12,95 g | 17,27% |
| Hidratos de carbono | 92,2 g | 33,53% |
| Azúcares | 7,9 g | 15,8% |
| Grasa total | 1,7 g | 2,18% |
| Grasa saturada | 0,25 g | 1,37% |
| Fibra | 9,15 g | 30,5% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 0,05 g | 0% |
| Calcio | 64,5 mg | 5,38% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1,7 mg | 17% |
| Hierro (mujeres) | 1,7 mg | 9,44% |
Alérgenos
Gluten
Paso a paso
Para hacer estos buñuelos de calabacín, comenzamos por pelar y rallar el mismo calabacín. Una vez listo, le escurrimos bien el agua con ayuda de un colador.
Rallamos la zanahoria y la añadimos a un bol junto con el calabacín escurrido.
Agregamos al bol la levadura, el perejil, sal, pimienta y la harina.
Por último, incorporamos el agua poco a poco. Mezclamos hasta tener una masa manejable y espesa.
Con ayuda de una cuchara, cogemos porciones de la masa y freímos en aceite caliente. ¡Y listo!
Ya solo queda servir y disfrutar de estos sabrosos buñuelos de calabacín junto con nuestra salsa favorita.
Pelamos y rallamos el calabacín y escurrimos bien el agua.
Rallamos la zanahoria y la añadimos al bol con el calabacín escurrido.
Agregamos las especias y la harina e incorporamos el agua poco a poco.
Mezclamos hasta tener una mezcla manejable y espesa.
Con ayuda de una cuchara, cogemos porciones de la masa y freímos en aceite.
Servimos los buñuelos de calabacín.
Consejos y trucos
Incorpora el agua poco a poco para que la mezcla no quede demasiado liquida.
Puedes dejar la masa reposar en la nevera 30 minutosantes de freírla en la sartén.
Para hacerlos más saludables puedes hornearlos en una bandeja y por último darle una vuelta en una sartén con aceite. También puedes hacerlos en la freidora de aire unos 11 minutos a 200ºC.
