Brócoli gratinado con bechamel

Receta de verduras


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Prepara brócoli gratinado con bechamel casero, un plato irresistible muy fácil de hacer en el horno.

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 500 mililitros de leche
  • 40 gramos de harina de trigo
  • 1 cebolleta
  • 250 gramos de queso parmesano rallado
  • nuez moscada
  • sal

Energía

415.0 kcal

20,75%

Proteína

31.0 g.

41,33%

Hidratos

16.0 g.

5,82%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

25.0 g.

31,98%

Grasa saturada

16.0 g.

87,5%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

80.0 mg.

26,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

2.85 g.

57,0%

Sodio

1.14 g.

57,0%

Calcio

943.0 mg.

78,58%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon a calentar una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva las ramitas de brócoli. 

Para hacer la salsa bechamel pon una cazuela al fuego. Añade la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve con las varillas. Añade la harina y remueve. Cuando esté bien ligada añade la leche y remueve unos minutos dejando cocer para que espese la mezcla. Ralla un poco de nuez moscada encima, remueve y apaga el fuego. 

Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la salsa bechamel encima y el queso parmesano rallado. 

Introduce la fuente en el horno al grill a 280ºC unos 10 minutos para gratinar el queso.

Sirve el brócoli gratinado con bechamel. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva. 

Paso 1

2

Añade a una cazuela la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve. Añade la harina y remueve. Añade la leche y remueve. Deja cocer, que espese. Ralla nuez moscada, remueve y apaga el fuego. 

Paso 2

3

Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la bechamel encima y el queso parmesano rallado. 

Paso 3

4

Introduce la fuente en el horno al grill a 280ºC unos 10 minutos para gratinar el queso.

Paso 4

5

Sirve el brócoli gratinado con bechamel. 

Paso 5

PRESENTACIÓN

brocoli gratinado con bechamel- presentación

Utensilios

Maridaje