Brócoli gratinado con bechamel

Un delicioso gratinado de verdura al horno.


Cocinatis Cocinatis

4px
30m


Prepara brócoli gratinado con bechamel casero, un plato irresistible muy fácil de hacer en el horno.

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 500 mililitros de leche
  • 40 gramos de harina de trigo
  • 1 cebolleta
  • 250 gramos de queso parmesano rallado
  • nuez moscada
  • sal

Energía

415.0 kcal

20,75%

Proteína

31.0 g.

41,33%

Hidratos

16.0 g.

5,82%

Azúcares

9.0 g.

18,0%

Grasa total

25.0 g.

31,98%

Grasa saturada

16.0 g.

87,5%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

80.0 mg.

26,67%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

2.85 g.

57,0%

Sodio

1.14 g.

57,0%

Calcio

943.0 mg.

78,58%

Iodo

12.0 mcg.

8,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon a calentar una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva las ramitas de brócoli. 

Para hacer la salsa bechamel pon una cazuela al fuego. Añade la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve con las varillas. Añade la harina y remueve. Cuando esté bien ligada añade la leche y remueve unos minutos dejando cocer para que espese la mezcla. Ralla un poco de nuez moscada encima, remueve y apaga el fuego. 

Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la salsa bechamel encima y el queso parmesano rallado. 

Introduce la fuente en el horno al grill a 280ºC unos 10 minutos para gratinar el queso.

Sirve el brócoli gratinado con bechamel. 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon una cazuela al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añade sal y las ramas de brócoli. Dejar hervir unos 10 minutos. Retira y reserva. 

Paso 1

2

Añade a una cazuela la mantequilla, la cebolleta picada, la sal y remueve. Añade la harina y remueve. Añade la leche y remueve. Deja cocer, que espese. Ralla nuez moscada, remueve y apaga el fuego. 

Paso 2

3

Pon el brócoli cocido en una fuente de horno, añade la bechamel encima y el queso parmesano rallado. 

Paso 3

4

Introduce la fuente en el horno al grill a 280 grados centígrados unos 10 minutos para gratinar el queso.

Paso 4

5

Sirve el brócoli gratinado con bechamel. 

Paso 5

Utensilios

Maridaje