Brochetas de rape y langostinos
Aprende a elaborar estas deliciosas brochetas de rape y langostinos, ¡un plato diferente y original!
Ingredientes
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4 rodajas de rape
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16 langostinos
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1 cucharada de aceite de oliva
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2 limones
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1 pizca de sal
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 174 kcal | 8,7% |
| Proteína | 26 g | 34,67% |
| Hidratos de carbono | 1 g | 0,36% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 7 g | 8,96% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 125 mg | 41,67% |
| Sal | 1,68 g | 33,6% |
| Sodio | 672 g | 33,6% |
| Calcio | 121 mg | 10,08% |
| Yodo | 51 mcg | 34% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Pescado
Crustáceos
Elaboración
Retira la piel y la espina central del rape, córtalo en dados y asegúrate de que no tiene espinas. Reserva.
Pela los langostinos y límpialos retirando el hilo negro.
Inserta los langostinos y el rape en las brochetas, alternándolos.
Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas por los dos lados, hasta que estén hechas.
Sirve las brochetas de rape y langostinos calientes y acompáñalas con unas rodajas de limón.
Paso a paso
Trocea el rape en dados, quitándole la piel y la espina central.
Pela los langostinos, quitando la cabeza, la piel, la cola y patas.
Prepara las brochetas, insertando y alternando los langostinos y trozos de rape en cada palillo.
Pon un chorrito de aceite en la plancha y cocina las brochetas por los dos lados, hasta que estén hechas.
Sirve las brochetas añade perejil picado. Acompáñalas con unas rodajas de limón.
Consejos y trucos
El lugar del limón puedes acompañar las brochetas con una salsa casera como salsa holandesa.
