Bollitos de pan con semillas y tomate
Panecillos con semillas de sésamo, pipas de girasol y calabaza
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 2 horas
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de agua
- 50 gramos de leche
- 1 gramo de sal
- 20 gramos de pipas de girasol
- 20 gramos de pipas de calabaza
- 20 gramos de semillas de sésamo
Energía
194 kcal
9.7%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
23 g.
8.36%
Azúcares
3 g.
6%
Grasa total
9g.
11.51%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
4 g.
36.36%
Grasa monoinsat.
2 g.
4.55%
Colesterol
2 mg.
0.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.67 g.
33.4%
Sodio
669 g.
33.45%
Calcio
51 mg.
4.25%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Frutos de cáscara
Granos de sésamo
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Elaboración
Pon el agua templada (a unos 35ºC) en un vaso. Desmenuza la levadura fresca y añádela. Añade también la sal y remueve hasta que se diluya todo.
Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua. Añade la salsa de tomate y mezcla todo bien.
Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente (calefacción…) para que suba la masa. También puedes poner el bol en el horno a la mínima temperatura con la puerta entreabierta.
Cuando la masa haya doblado el volumen, añade al bol la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza (reserva unas pipas y unas semillas). Remueve hasta que esté todo integrado.
Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte las pipas, las semillas y el sésamo reservado por encima de la masa.
Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180ºC unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Pasado este tiempo, apaga el horno y déjalos dentro 5 minutos más. Saca del horno y desmolda.
Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.
Paso a paso
Pon el agua templada en un vaso. Agrega la levadura fresca desmenuzada y la sal. Remueve hasta que se diluya.
Pon en un bol grande la harina. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura diluida en agua y la salsa de tomate. Mezcla todo.
Tapa el bol con papel film y deja reposar sobre una superficie caliente hasta que se doble el volumen.
Añade al bol de la masa la leche, el sésamo tostado, las pipas de girasol y las semillas de calabaza. Mezcla todo.
Pon la masa en una manga pastelera y rellena los moldes. Reparte encima las pipas y el sésamo.
Hornea los bollitos con el horno precalentado a 180 grados centígrados unos 15 minutos.
Sirve los bollitos de pan con tomate y semillas.
