Bolitas de chocolate y avellana
En esta ocasión, os traemos otra forma original y deliciosa de aprovechar la pulpa de frutos secos que queda después de hacer nuestra propia leche vegetal casera. Atentas a estas irresistibles ¡bolitas de avellana y chocolate!
Las bolitas de avellana son una alternativa fácil, cómoda y saludable para calmar el antojo de dulce. Utilizamos la pulpa de avellana con chocolate en su versión más apetitosa tras preparar un batido casero de cacao con la máquina para hacer leche.
Lo mejor es que las hacemos sin azúcar, usando dátiles como endulzante natural, además de siropes que podéis adaptar totalmente a vuestro gusto.
Os mostramos cómo prepararlas con 3 coberturas diferentes: chocolate, coco rallado o avellanas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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225 gramos de pulpa de avellanas
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275 gramos de dátiles deshuesados
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1 cucharada de sirope de arce
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1 cucharada de aceite de coco
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50 gramos de chocolate negro
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18 avellanas enteras
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avellanas trituradas
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coco rallado
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
1 h 5 m
Tiempo total
1 h 25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 493,32 kcal | 24,67% |
| Proteína | 9,53 g | 12,71% |
| Hidratos de carbono | 48,86 g | 17,77% |
| Azúcares | 41,9 g | 83,8% |
| Grasa total | 33,57 g | 42,96% |
| Grasa saturada | 5,94 g | 32,51% |
| Grasa polisaturada | 2,55 g | 23,18% |
| Grasa monosaturada | 10,53 g | 23,93% |
| Fibra | 10,11 g | 33,7% |
| Sal | 0,8 g | 16% |
| Sodio | 0,02 g | 0% |
| Calcio | 138,97 mg | 11,58% |
| Yodo | 8,5 mcg | 5,67% |
| Hierro (hombres) | 4,86 mg | 48,6% |
| Hierro (mujeres) | 4,86 mg | 27% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Paso a paso
En un vaso de picadora, agrega 225 gramos de la pulpa de avellanas, los dátiles deshuesados y troceados, el sirope de arce y el aceite de coco. Tritura hasta obtener una masa de estos ingredientes.
Haz bolitas dividiendo la masa en porciones e introduce una avellana entera pelada en el centro de cada bolita. Ve colocándolas en un plato sin amontonarlas y cuando ya tengas todas, deja que reposen una hora en el congelador.
Funde al baño María el chocolate y sumerge parte de las bolitas (nosotras hemos utilizado 6) de una en una en el chocolate fundido de manera que queden completamente cubiertas. Deja que se enfríen en la nevera en un plato cubierto con papel de horno para que no se queden pegadas.
Mientras tanto, cubre otra parte de las bolitas con avellana troceada y otras con el coco rallado.
Una vez el chocolate de la cobertura endurecido, ya estarán listas estas bolitas de avellana para disfrutar. Os sorprenderá lo ricas que quedan junto con un buen vaso de leche de avellanas y chocolate.
Consejos y trucos
La combinación de avellanas y chocolate nunca falla, pero podéis hacerlas con otros frutos secos como almendras, anacardos o nueces, incluso con coco.
Ten cuidado y no añadas nada de la parte blanca de la piel de naranja para que no quede amarga la leche ni las bolitas.
