Bolitas de chocolate y avellana ¡Deliciosas!
En esta ocasión, os traemos otra original y deliciosa forma para aprovechar la pulpa de frutos secos que nos queda después de hacer nuestra propia leche vegetal casera. Atentas a estas irresistibles, ¡bolitas de avellana y chocolate!
Las bolitas de avellana son una fácil, cómoda y saludable alternativa para saciar nuestro antojo de dulce. Utilizamos la pulpa de avellana con chocolate en su versión más apetitosa tras hacernos un batido casero de cacao con el KIT MILKER de JATA.
Lo mejor es que lo hacemos sin azúcar, utilizando dátiles como endulzante natural además de siropes que podéis adaptar totalmente a vuestro gusto.
No os perdáis lo fácil que son de hacer estas ricas bolitas de chocolate y avellanas con las pulpas que extraemos al preparar leche de avellanas y chocolate casera con el KIT MILKER de JATA.
Os enseñamos a prepararlas con 3 coberturas diferentes: chocolate, coco rallado o avellanas.
Índice de contenidos
Ingredientes
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225 gramos de pulpa de avellanas
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275 gramos de dátiles deshuesados
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1 cucharada de sirope de arce
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1 cucharada de aceite de coco
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50 gramos de chocolate negro
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18 avellanas enteras
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avellanas trituradas
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coco rallado
Para la leche de avellanas y chocolate:
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1 litro de agua
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120 gramos de avellanas tostadas
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2 cucharadas de cacao en polvo
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1 cucharadita de sal
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2 trozos de piel de naranja
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1 cucharada de sirope de agave
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
1 h 5 m
Tiempo total
1 h 25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 493,32 kcal | 24,67% |
| Proteína | 9,53 g | 12,71% |
| Hidratos de carbono | 48,86 g | 17,77% |
| Azúcares | 41,9 g | 83,8% |
| Grasa total | 33,57 g | 42,96% |
| Grasa saturada | 5,94 g | 32,51% |
| Grasa polisaturada | 2,55 g | 23,18% |
| Grasa monosaturada | 10,53 g | 23,93% |
| Fibra | 10,11 g | 33,7% |
| Sal | 0,8 g | 16% |
| Sodio | 0,02 g | 0% |
| Calcio | 138,97 mg | 11,58% |
| Yodo | 8,5 mcg | 5,67% |
| Hierro (hombres) | 4,86 mg | 48,6% |
| Hierro (mujeres) | 4,86 mg | 27% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Gluten
Paso a paso
Para hacer estas bolitas de avellana, vamos a conseguir la pulpa de avellana de una leche vegetal de avellanas y chocolate que os encantará. ¡Vamos allá!
Comienza por colocar la rejilla de filtrado del KIT MILKER de JATA dentro del vaso medidor. Agrega en el filtro las avellanas, una pizca de sal, la piel de naranja, el sirope de agave y el cacao en polvo. Por último, cubre con el litro de agua.
Una vez todos los ingredientes listos, tritúralos durante un minuto dentro del filtro con la misma batidora del MILKER. Deja que repose la mezcla ahí durante unos 5 minutos.
Remueve con una cuchara la pulpa de frutos secos que ha quedado tras triturarlo y retira el filtro presionando con el mortero que incluye el Kit.
Ahora que ya tenemos la pulpa, vamos a enseñaros cómo aprovecharla para hacer estas deliciosas bolitas de avellana y chocolate.
En un vaso de picadora, agrega 225 gramos de la pulpa de avellanas, los dátiles deshuesados y troceados, el sirope de arce y el aceite de coco. Tritura hasta obtener una masa de estos ingredientes.
Haz bolitas dividiendo la masa en porciones e introduce una avellana entera pelada en el centro de cada bolita. Ve colocándolas en un plato sin amontonarlas y cuando ya tengas todas, deja que reposen una hora en el congelador.
Saldrán alrededor de 18 bolitas con el tamaño que podéis ver en las imágenes y en el vídeo.
Aprovecha para hacer la cobertura de chocolate. Funde al baño María el chocolate y sumerge parte de las bolitas (nosotras hemos utilizado 6) de una en una en el chocolate fundido de manera que queden completamente cubiertas. Deja que se enfríen en la nevera en un plato cubierto con papel de horno para que no se queden pegadas.
Mientras tanto, cubre otra parte de las bolitas con avellana troceada y otras con el coco rallado. ¡A vuestro gusto!
Una vez el chocolate de la cobertura endurecido, ya estarán listas estas bolitas de avellana para disfrutar. Os sorprenderá lo ricas que quedan junto con un buen vaso de leche de avellanas y chocolate.
Tritura en el KIT MILKER de JATA las avellanas junto con sal, la piel de naranja, el sirope de agave, el cacao en polvo y el agua. Retira la pulpa presionando con el mortero.
Tritura en la picadora la pulpa de avellana, con los dátiles troceados, el sirope de arce y el aceite de coco.
Haz bolitas con la masa introduciendo una avellana entera y pelada en el centro de cada una. Deja reposar sin amontonarlas 1 hora en el congelador.
Cubre una tercera parte de las bolitas con chocolate fundido, otra con avellanas picadas y el último tercio con coco rallado.
Sirve las bolitas de avellanas y disfrútalas junto con un buen vaso de leche vegetal casera de avellanas y chocolate.
Consejos y trucos
La combinación de avellanas y chocolate nunca falla, pero podéis hacerlas con otros frutos secos como almendras, anacardos o nueces, incluso con coco.
Ten cuidado y no añadas nada de la parte blanca de la piel de naranja para que no quede amarga la leche ni las bolitas.
Procura utilizar siempre la batidora que incluye el Kit Milker de Jata, ya que está adaptada con una menor potencia que las convencionales para evitar el efecto vacío y triturar así con mayor efectividad los ingredientes en el filtro.
