Bizcocho de chocolate fácil y muy esponjoso
El bizcocho de chocolate fácil y con ingredientes que se encuentran en nuestra despensa nos va a valer para merendar con un vaso de leche, como para preparar tartas sencillas o con capas de relleno.
El bizcocho de chocolate se prepara solo con huevos, azúcar, harina y cacao en polvo con los que conseguiremos una textura esponjosa y deliciosa.
Descubre cómo hacer un bizcocho de chocolate casero con un resultado siempre tierno y esponjoso.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
65 gramos de harina de trigo
-
30 gramos de cacao en polvo
-
3 huevo M a temperatura ambiente
-
95 gramos de azúcar
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
50 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 169,66 kcal | 8,48% |
| Proteína | 5,66 g | 7,55% |
| Hidratos de carbono | 26,86 g | 9,77% |
| Azúcares | 18,13 g | 36,26% |
| Grasa total | 4,8 g | 6,14% |
| Grasa saturada | 1,65 g | 9,03% |
| Grasa polisaturada | 0,58 g | 5,27% |
| Grasa monosaturada | 1,48 g | 3,36% |
| Colesterol | 123 mg | 41% |
| Fibra | 0,38 g | 1,27% |
| Sal | 0,8 g | 16% |
| Sodio | 0,06 g | 0% |
| Calcio | 20,46 mg | 1,71% |
| Yodo | 1,1 mcg | 0,73% |
| Hierro (hombres) | 0,73 mg | 7,3% |
| Hierro (mujeres) | 0,73 mg | 4,06% |
Alérgenos
Gluten
Huevos
Paso a paso
Para preparar este bizcocho de chocolate, lo primero será poner a precalentar el horno a 160ºC.
Dividimos los huevos, poniendo las claras en un cuenco y las yemas en otro. Batimos las claras a punto de nieve. En otro bol batimos 95 gramos de azúcar y 3 yemas de huevo M durante 3 minutos, hasta obtener una mezcla blanquecina.
Agregamos las claras montadas a la mezcla de yemas con la ayuda de una espátula, intentando no perder volumen.
Con la ayuda de un colador, incorporamos a la mezcla anterior 65 gramos de harina de trigo tamizada con 30 gramos de cacao en polvo.
Disponemos la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro forrado con papel de horno.
Horneamos a 160ºC durante 30 minutos con calor arriba y abajo, hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Pasado este tiempo, retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 10 minutos encima de una rejilla. Desmoldamos el bizcocho y lo dejamos enfriar encima de la rejilla.
Servimos el bizcocho de chocolate junto con un buen vaso de leche y ¡a disfrutar!
Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. En otro bol, batimos las yemas con el azúcar unos 3 minutos. Agregamos las claras montadas a las yemas y mezclamos con movimientos suaves y envolventes.
Tamizamos la harina con el cacao en polvo y mezclamos sin perder el volumen.
Pasamos la mezcla a un molde de 20 cm forrado con papel de horno.
Horneamos a 160 grados centígrados 30 minutos con calor arriba y abajo. Dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Servimos el bizcocho de chocolate junto con un buen vaso de leche y ¡a disfrutar!
Consejos y trucos
Lo hemos preparado en un molde de 20 cm, si preferís uno de tamaño mayor, por ejemplo, de 26 cm, solo tendréis que duplicar las cantidades. Os aconsejamos un molde desmontable, para que sea más fácil su desmoldado.
Utilizamos unas varillas eléctricas o la amasadora. A mano también se puede preparar, solo nos hará falta un poco de fuerza y paciencia para montar las claras a punto de nieve.
