Cómo hacer bechamel casera

Receta rápida y fácil para hacer la bechamel sin grumos



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La bechamel es una de las preparaciones más conocidas de la cocina: es la base de las croquetas o la capa que cubre canelones y lasañas entre otras.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 500 mililitros de leche
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal

Energía

190.0 kcal

9,5%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

13.0 g.

4,73%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

41.0 mg.

13,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.14 g.

22,8%

Sodio

0.454 g.

22,7%

Calcio

158.0 mg.

13,17%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon un cazo al fuego, añade la mantequilla y remueve. Cuando esté fundida, añade la harina. Remueve y deja que se cocine bien.

Añade la leche y remueve constantemente hasta que la salsa espese.

Ralla una pizca de nuez moscada, agrégala a la bechamel. Añade sal. Mezcla bien.

Sirve o utiliza para tus preparaciones.

Paso a paso

1

Pon un cazo al fuego, añade la mantequilla y la harina. Remueve.

Paso 1

2

Añade la leche y remueve.

Paso 2

3

Ralla una pizca de nuez moscada. Mezcla bien.

Paso 3

4

Sirve o utiliza para tus preparaciones.

Paso 4

Consejos y trucos

Es importante que la harina se cocine bien antes de añadir la leche para evitar los grumos.

La bechamel se puede utilizar en gran cantidad de recetas como lasaña, canelones, moussaka...

Puedes gratinar la bechamel en el horno para darle un toque irresistible.

Utensilios

Maridaje