Cómo hacer bechamel casera

Cómo elaborar la bechamel


Cocinatis Cocinatis

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La bechamel es una de las preparaciones más conocidas de la cocina: es la base de las croquetas o la capa que cubre canelones y lasañas entre otras.

Ingredientes

  • 500 mililitros de leche
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal

Energía

190.0 kcal

9,5%

Proteína

5.0 g.

6,67%

Hidratos

13.0 g.

4,73%

Azúcares

6.0 g.

12,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

8.0 g.

43,75%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

4.0 g.

9,09%

Colesterol

41.0 mg.

13,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

1.14 g.

22,8%

Sodio

0.454 g.

22,7%

Calcio

158.0 mg.

13,17%

Iodo

15.0 mcg.

10,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon un cazo al fuego, añade la mantequilla y remueve. Cuando esté fundida, añade la harina. Remueve y deja que se cocine bien.

Añade la leche y remueve constantemente hasta que la salsa espese.

Ralla una pizca de nuez moscada, agrégala a la bechamel. Añade sal. Mezcla bien.

Sirve o utiliza para tus preparaciones.

Paso a paso

1

Pon un cazo al fuego, añade la mantequilla y la harina. Remueve.

Paso 1

2

Añade la leche y remueve.

Paso 2

3

Ralla una pizca de nuez moscada. Mezcla bien.

Paso 3

4

Sirve o utiliza para tus preparaciones.

Paso 4

PRESENTACIÓN

Bechamel - Detalle

Consejos y trucos

Es importante que la harina se cocine bien antes de añadir la leche.

Utensilios

Maridaje