Arroz con leche, la receta tradicional
Un postre clásico que no puede faltar
Por Cocinatis, 21 de marzo de 2023
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 100 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 limón
- canela en polvo
Energía
282 kcal
14.1%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
49 g.
17.82%
Azúcares
24 g.
48%
Grasa total
6g.
7.68%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0 g.
0%
Sodio
1 g.
0.05%
Calcio
186 mg.
15.5%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Leche
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Elaboración
Comienza colocando la leche en una cazuela. Añade la rama de canela. Saca una tira de cáscara del limón (teniendo cuidado para no coger la parte blanca) y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine todo a fuego medio hasta que rompa a hervir.
A continuación, añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego a temperatura suave. Deja cocer unos 45-50 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando esté a tu gusto, más espeso o más caldoso, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.
Termina repartiendo el arroz con leche en recipientes individuales y espolvorea por encima canela molida. Puedes servirlo frío o templado, como más te guste.
Paso a paso
Pon leche en una cazuela. Añade ramas de canela. Saca una tira de cáscara del limón y agrégala a la cazuela. Deja que se cocine a fuego medio hasta que rompa a hervir.
Añade el arroz a la leche aromatizada y baja el fuego. Deja cocer 45 o 50 minutos, removiendo.
Cuando esté a tu gusto, añade el azúcar y remueve. Retíralo del fuego y deja reposar unos minutos. Retira la rama de canela y la piel del limón.
Sirve el arroz con leche.
Consejos y trucos
También podéis hacer el arroz con leche en Thermomix o hacer originales postres y versiones de la receta tradicional como el irresistible ¡helado de arroz con leche que hemos preparado en Cocinatis!
