Turrón de mazapán y frutas confitadas
Si te encanta el mazapán y las frutas confitadas este turrón puede convertirse en uno de tus dulces navideños favoritos. Una receta fácil con 5 ingredientes que puedes hacer en pocos minutos y dejar reposar en el frigorífico de un día para otro. ¡Sorprende en Navidad con un dulce casero lleno de color!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
60 gramos de almendra molida
-
50 gramos de azúcar glas
-
1 claras de huevo
-
1 cucharada de extracto de vainilla
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frutas confitadas
Raciones
3
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
2 h
Tiempo total
2 h 20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 278 kcal | 13,9% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 38 g | 13,82% |
| Azúcares | 30 g | 60% |
| Grasa total | 11 g | 14,07% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,028 g | 0,56% |
| Sodio | 11 g | 0,55% |
| Calcio | 1 mg | 0,08% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
Sulfitos
Elaboración
Reserva dos tiras de cada fruta confitada y corta el resto en daditos.
Separa la clara de la yema y reserva la clara.
Bate la clara y agrega a un bol. Añade el extracto de vainilla y vuelve a batir. Incorpora la almendra molida y el azúcar glas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega la fruta confitada y remueve para repartirla en la masa. Deja reposar unas 2 horas a temperatura ambiente.
Pon un molde cuadrado sobre papel film. Haz una base con la fruta confitada reservada y cubre con la mezcla. Tapa con papel film y deja reposar de un día para otro en el frigorífico.
Desmolda de modo que la base de fruta confitada quede arriba y sirve el turrón de mazapán y frutas confitadas durante la Navidad.
Paso a paso
Reserva dos tiras de cada fruta y corta el resto en daditos.
Bate la clara y agrega a un bol. Añade la vainilla y vuelve a batir. Incorpora la almendra molida y el azúcar glas. Mezcla.
Agrega la fruta confitada y mezcla. Deja reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Pon un molde cuadrado sobre papel film. Haz una base con la fruta reservada y cubre con la mezcla.
Tapa con papel film y deja reposar de un día para otro en el frigorífico.
Desmolda con la parte de fruta arriba y sirve el turrón de mazapán y frutas confitadas durante la Navidad.
Consejos y trucos
Añade las frutas confitadas en la medida que gustes. En nuestro caso, hemos utilizado tres frutas confitadas de distintos tipos para añadir color al turrón.
