Turrón de mazapán y frutas confitadas
Una original versión del tradicional dulce navideño
Por Cocinatis, 18 de febrero de 2022
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 2 horas 20 minutos
- Comensales: 3
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Si te encanta el mazapán y las frutas confitadas este turrón puede convertirse en uno de tus dulces navideños favoritos. Una receta fácil con 5 ingredientes que puedes hacer en pocos minutos y dejar reposar en el frigorífico de un día para otro. ¡Sorprende en Navidad con un dulce casero lleno de color!
Video
Ingredientes
- 50 gramos de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- fruta confitada
Energía
278 kcal
13.9%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
38 g.
13.82%
Azúcares
30 g.
60%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
3 g.
27.27%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
3 g.
10%
Sal
0.028 g.
0.56%
Sodio
11 g.
0.55%
Calcio
1 mg.
0.08%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
Dióxido de azufre y sulfitos
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Elaboración
Reserva dos tiras de cada fruta confitada y corta el resto en daditos.
Separa la clara de la yema y reserva la clara.
Bate la clara y agrega a un bol. Añade el extracto de vainilla y vuelve a batir. Incorpora la almendra molida y el azúcar glas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Agrega la fruta confitada y remueve para repartirla en la masa. Deja reposar unas 2 horas a temperatura ambiente.
Pon un molde cuadrado sobre papel film. Haz una base con la fruta confitada reservada y cubre con la mezcla. Tapa con papel film y deja reposar de un día para otro en el frigorífico.
Desmolda de modo que la base de fruta confitada quede arriba y sirve el turrón de mazapán y frutas confitadas durante la Navidad.
Paso a paso
Reserva dos tiras de cada fruta y corta el resto en daditos.
Bate la clara y agrega a un bol. Añade la vainilla y vuelve a batir. Incorpora la almendra molida y el azúcar glas. Mezcla.
Agrega la fruta confitada y mezcla. Deja reposar 2 horas a temperatura ambiente.
Pon un molde cuadrado sobre papel film. Haz una base con la fruta reservada y cubre con la mezcla.
Tapa con papel film y deja reposar de un día para otro en el frigorífico.
Desmolda con la parte de fruta arriba y sirve el turrón de mazapán y frutas confitadas durante la Navidad.
Consejos y trucos
Añade las frutas confitadas en la medida que gustes. En nuestro caso, hemos utilizado tres frutas confitadas de distintos tipos para añadir color al turrón.
