Turrón de Guirlache
Prepara el clásico turrón de Guirlache en casa con esta sencilla y rápida receta, ¡Un dulce tradicional navideño con base de caramelo y almendras!
Índice de contenidos
Ingredientes
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105 gramos de azúcar
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1/2 cucharadita de zumo de limón
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20 gramos de miel
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100 gramos de almendras
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1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Media
Preparación
20 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 268 kcal | 13,4% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 31 g | 11,27% |
| Azúcares | 31 g | 62% |
| Grasa total | 14 g | 17,91% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 0,01 g | 0,2% |
| Sodio | 4 g | 0,2% |
| Calcio | 69 mg | 5,75% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Frutos de cáscara
Sésamo
Elaboración
Si las almendras no son tostadas, ponlas en un bol y tuesta en el microondas hasta que tomen un tono marrón.
Para hacer el caramelo, pon una sartén al fuego y añade suavemente el azúcar, dejando que se vaya derritiendo un poco antes de añadir más. Agrega el zumo de limón y remueve ligeramente con movimientos circulares de la sartén para evitar que se queme. Calienta hasta que el azúcar adopte un color más oscuro y se funda.
Agrega la miel a la sartén y remueve. Apaga el fuego e incorpora las almendras y las semillas de sésamo. Mezcla bien.
Engrasa un trozo rectangular de papel de horno y el molde con aceite para evitar que el turrón se pegue. Coloca el molde sobre el papel engrasado y rellena con la mezcla, házlo rápido ya que el caramelo se endurece en muy poco tiempo.
Deja enfriar para que el caramelo se endurezca completamente.
Desmolda con cuidado y sirve el turrón de Guirlache por Navidad.
Paso a paso
Si las almendras están crudad, tuesta en el microondas hasta que tomen un tono marrón.
Pon una sartén al fuego y añade el azúcar. Agrega el zumo de limón y remueve con movimientos circulares de la sartén. Calienta hasta fundir y tostar el azúcar.
Agrega la miel y remueve. Apaga el fuego e incorpora las almendras y las semillas de sésamo. Mezcla.
Engrasa el papel de horno y el molde con aceite. Rellena el molde con la mezcla.
Deja que el caramelo se endurezca y desmolda con cuidado.
Sirve el turrón de Guirlache por Navidad.
Consejos y trucos
Para evitar que las almendras se quemen al tostarlas en el microondas, os recomendamos que las metáis tan solo un minuto cada vez y repitáis el proceso tantas veces como sea necesario.
