Trucha al horno rellena de bacon, pimientos y setas
Sabrosa receta de pescado azul al horno con un toque picante
Por Cocinatis, 22 de marzo de 2022
Preparamos la trucha al horno con un irresistible relleno de bacon y salteado de setas y pimientos. Una receta fácil y rápida de pescado azul que acompañamos con un aliño de ajo y guindilla para darle ese toque picante al que no os podréis resistir. ¡Delicioso!
Video
Ingredientes
- 1 trucha salmonada
- 2 lonchas de bacon
- 1 cebolleta
- 1/4 pimiento amarillo
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 pimiento rojo
- 3 setas ostra
- 1 diente de ajo
- guindilla (opcional)
- huevas de trucha (para decorar)
Energía
417 kcal
20.85%
Proteína
18 g.
24%
Hidratos
7 g.
2.55%
Azúcares
6 g.
12%
Grasa total
35g.
44.78%
Grasa saturada
9 g.
49.22%
Grasa polininsat.
5 g.
45.45%
Grasa monoinsat.
20 g.
45.45%
Colesterol
99 mg.
33%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.675 g.
33.5%
Sodio
670 g.
33.5%
Calcio
69 mg.
5.75%
Iodo
11 mcg.
7.33%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Pescado
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Elaboración
Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.
Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y cuando este caliente, agrega la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos y saltea. Parte las setas con las manos y añádelas al salteado. Deja cocinar y reserva.
Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado de setas encima y cubre con otra loncha. CIerra la trucha y riega con un poco de aceite.
Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250ºC durante 6 minutos.
Pon una sartén al fuego y añade abundante aceite, el ajo y la guindilla. Deja dorar.
Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño de guindilla y decora con huevas de trucha.
Paso a paso
Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.
Agrega en una sartén al fuego con aceite la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos. Saltea. Añade las setas troceadas. Deja cocinar.
Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado encima y cubre con otra loncha. CIerra y riega con aceite.
Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250 grados centígrados durante 6 minutos.
Dora el ajo y la guindilla en una sartén al fuego con abundante aceite.
Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño y decora con huevas de trucha.
Consejos y trucos
Conviene partir las setas con la mano para evitar que se oxiden al contacto con el cuchillo.
Puedes sustituir el bacon por jamón serrano y añadir otras verduras al relleno como calabacín y zanahoria.
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