Trucha rellena de bacon, pimientos y setas
Preparamos la trucha al horno con un irresistible relleno de bacon y salteado de setas y pimientos. Una receta fácil y rápida de pescado azul que acompañamos con un aliño de ajo y guindilla para darle ese toque picante al que no os podréis resistir. ¡Delicioso!
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 trucha salmonada
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2 lonchas de bacon
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1 cebolleta
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1/4 pimiento amarillo
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1/4 pimiento verde
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1/4 pimiento rojo
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3 setas ostra
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1 diente de ajo
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guindilla (opcional)
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huevas de trucha (para decorar)
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
5 m
Tiempo total
25 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 417 kcal | 20,85% |
| Proteína | 18 g | 24% |
| Hidratos de carbono | 7 g | 2,55% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 35 g | 44,78% |
| Grasa saturada | 9 g | 49,22% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 20 g | 45,45% |
| Colesterol | 99 mg | 33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1,675 g | 33,5% |
| Sodio | 670 g | 33,5% |
| Calcio | 69 mg | 5,75% |
| Yodo | 11 mcg | 7,33% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Pescado
Elaboración
Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.
Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite y cuando este caliente, agrega la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos y saltea. Parte las setas con las manos y añádelas al salteado. Deja cocinar y reserva.
Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado de setas encima y cubre con otra loncha. CIerra la trucha y riega con un poco de aceite.
Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250ºC durante 6 minutos.
Pon una sartén al fuego y añade abundante aceite, el ajo y la guindilla. Deja dorar.
Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño de guindilla y decora con huevas de trucha.
Paso a paso
Corta en juliana el pimiento amarillo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Lamina el ajo y la guindilla.
Agrega en una sartén al fuego con aceite la cebolleta, una pizca de sal y los pimientos. Saltea. Añade las setas troceadas. Deja cocinar.
Pon la trucha abierta en una fuente para horno y cubre la mitad con una loncha de bacon. Reparte el salteado encima y cubre con otra loncha. CIerra y riega con aceite.
Introduce la trucha rellena en el horno precalentado a 250 grados centígrados durante 6 minutos.
Dora el ajo y la guindilla en una sartén al fuego con abundante aceite.
Sirve la trucha rellena de bacon y piperrada. Añade el aliño y decora con huevas de trucha.
Consejos y trucos
Conviene partir las setas con la mano para evitar que se oxiden al contacto con el cuchillo.
Puedes sustituir el bacon por jamón serrano y añadir otras verduras al relleno como calabacín y zanahoria.
