Dorada al horno ¡rellena de setas!
Una receta fácil y rápida de pescado donde preparamos la dorada al horno junto con un salteado de sabrosas setas
Descubre un plato diferente de dorada al horno en la que la acompañamos por un delicioso salteado de setas. Una receta fácil y rápida de hacer con un resultado muy jugoso que podemos aprovechar a hacer durante el otoño y sacarle todo el partido a la temporada de los hongos.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
- 2 lomos de doradas
- 400 gramos de setas variadas
- sal
- pimienta
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- perejil fresco
Energía
144 kcal
7.2%
Proteína
17 g.
22.67%
Hidratos
1 g.
0.36%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
8g.
10.23%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
35 mg.
11.67%
Fibra
3 g.
10%
Sal
1.18 g.
23.6%
Sodio
470 g.
23.5%
Calcio
48 mg.
4%
Iodo
16 mcg.
10.67%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Pescado
Suscríbete y recibe cada semana las mejores ideas y recetas
Elaboración
Pela y pica el diente de ajo. Trocea las setas.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela baja. Agrega el ajo y las setas. Añade sal y pimienta al gusto. Remueve y cocina todo unos minutos.
Coloca un lomo de dorada en una fuente apta para horno. Añade sal y pimienta al gusto. Pon encima el salteado de setas y cubre con el otro lomo de dorada. chale un chorrito de aceite por encima.
Hornea la dorada rellena a 200ºC (con el horno precalentado) unos 10 minutos.
Sirve la dorada rellena de setas y decora con perejil picado.
Paso a paso
Pela y pica el diente de ajo. Trocea las setas.
Pon aceite en una cazuela baja. Agrega el ajo y las setas. Añade sal y pimienta. Remueve y cocina.
Coloca un lomo de dorada en una fuente. Añade sal y pimienta. Pon encima el salteado de setas y cubre con el otro lomo de dorada. Échale un chorrito de aceite por encima.
Hornea la dorada rellena a 200ºC unos 10 minutos.
Sirve la dorada rellena de setas y decora con perejil picado.
Utensilios
Fuente de vidrio para horno Pyrex Classic
Fuente Pyrex rectangular de vidrio para horno resistente a arañazos y temperaturas de hasta 220-300ºC.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Cazuela baja de acero inoxidable
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Vino blanco Maybach Sauvignon Blanc
Un Sauvignon Blanc cuyos aromas frutales recuerdan a melocotón y bayas de espino (6 x 0,75 l.) Uva cultivada en Alemania.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.