Tofu marinado, la versión más sencilla para darle sabor
Cocinar tofu no es tan difícil y, cuando le pillas el truco, puede ser un complemento ideal en todas las comidas. El secreto está en marinarlo, cuanto más tiempo, ¡más sabor!
Hoy hacemos la versión más rápida de tofu marinado que queda con un sabor increíble y puedes ser el acompañamiento perfecto para un arroz, por ejemplo.
El tofu es un alimento insípido, pero muy interesante nutricionalmente hablando. Lo que mucha gente ve como desventaja en su falta de sabor, nosotras os enseñamos a sacarle todo el partido. Toma nota de las especias que agregamos para marinar el tofu y déjate sorprender con su resultado.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 trozo de tofu
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200 mililitros de agua
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1 cucharada de sirope de arce
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30 mililitros de salsa de soja
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de pimentón dulce o picante
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1/2 cucharadita de comino en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de cebolla en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta
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1 cucharada de harina
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30 mililitros de aceite
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
30 m
Cocinado
30 m
Tiempo total
60 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 232,35 kcal | 11,62% |
| Proteína | 10,46 g | 13,95% |
| Hidratos de carbono | 13,6 g | 4,95% |
| Azúcares | 2,41 g | 4,82% |
| Grasa total | 14,89 g | 19,05% |
| Grasa saturada | 1,21 g | 6,62% |
| Grasa polisaturada | 1,04 g | 9,45% |
| Grasa monosaturada | 6,28 g | 14,27% |
| Fibra | 1,64 g | 5,47% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,80 g | 0,04% |
| Calcio | 92,03 mg | 7,67% |
| Yodo | 0,66 mcg | 0,44% |
| Hierro (hombres) | 3,85 mg | 38,5% |
| Hierro (mujeres) | 3,85 mg | 21,39% |
Alérgenos
Gluten
Soja
Paso a paso
Escurre el tofu con ayuda de un paño, envuélvelo unos minutos para quitarle el máximo de agua.
En un bol, mezcla con la salsa de soja y el sirope de arce todas las especias: el orégano, el pimentón, el comino, al ajo, la cebolla y la pimienta.
Corta el tofu en dados, incorpora a la mezcla y mueve todo para que se impregne de las especias. Cubre con agua y déjalo reposar mínimo unos 30 minutos.
Escurre el tofu marinado (reserva el marinado) y dóralo en una sartén con el aceite caliente.
Separa la mitad del líquido del marinado y añádele la harina para espesarlo ligeramente.
Incorporar el marinado con harina a la sartén junto al tofu y cocina a fuego alto sin parar de remover hasta que se espese y se consuma.
Sirve el tofu marinado con arroz o cómelo solo, ¡como más te guste!
Consejos y trucos
Guarda el líquido sobrante para marinar más tofu o soja texturizada.
Si quieres hacer el tofu marinado al horno no tendrás más que extenderlo en una bandeja y dejar cocinar unos 30 minutos a 200ºC.
A los 15 minutos en el horno dales la vuelta a los dados de tofu para que se doren bien por todos lados.
Para marinarlo durante más tiempo, mételo en un tupper de cristal y déjalo en la nevera unos días, cuanto más tiempo, más sabor.
¿Cuánto dura el tofu marinado en la nevera?
El tofu debe conservarse siempre húmedo, ya sea cubierto de agua o del marinado. En caso de guardarlo en agua, recuerda cambiarla cada día.
Sumergido en líquido y dentro del frigorífico, el tofu se conservará entre 3 y 5 días en buen estado.
