Tofu frito con salsa de soja y miel
Preparamos un plato oriental de tofu con una irresistible salsa de soja y miel. Una receta muy sencilla y rápida con el dulce toque de la salsa que preparamos con base de soja, miel y vinagre semidulce. Una perfecta combinación lista en tan solo ¡15 minutos!
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 gramos de tofu ahumados
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aceite de oliva
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harina de maíz (para rebozar)
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semillas de sésamo (para decorar)
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cilantro fresco (para decorar)
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cebollino fresco (para decorar)
Para la salsa:
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80 gramos de miel
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5 centilitros de salsa de soja
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1 cucharada de zumo de limón
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2 cucharadas de vinagre de jerez
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1 cucharadita de salsa inglesa
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pimienta negra molida
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 315 kcal | 15,75% |
| Proteína | 8 g | 10,67% |
| Hidratos de carbono | 24 g | 8,73% |
| Azúcares | 17 g | 34% |
| Grasa total | 21 g | 26,87% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,41% |
| Grasa polisaturada | 4 g | 36,36% |
| Grasa monosaturada | 13 g | 29,55% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,548 g | 30,96% |
| Sodio | 619 g | 30,95% |
| Calcio | 70 mg | 5,83% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
| Hierro (hombres) | 3 mg | 30% |
| Hierro (mujeres) | 3 mg | 30% |
Alérgenos
Sésamo
Gluten
Soja
Elaboración
Corta el tofu en dados y pásalos a un bol. Añade la harina y remueve con una cuchara para rebozar el tofu.
Para hacer la salsa, pon una cazo al fuego y añade el vinagre de jerez, la salsa de soja, el zumo de limón, la salsa inglesa y la miel. Remueve, baja el fuego al mínimo y añade pimienta negra. Sigue removiendo y deja reducir.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade los dados de tofu enharinados y fríe. Retira sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve el tofu frito con salsa de miel y soja. Decora con cebollino picado, cilantro y semillas de sésamo.
Paso a paso
Corta el tofu en dados. Añade en un bol el tofu y la harina. Remueve.
Para la salsa, añade en un cazo el vinagre de jerez, la salsa de soja, el zumo de limón, la salsa inglesa y la miel. Remueve.
Baja el fuego al mínimo y añade pimienta negra. Sigue removiendo y deja reducir.
Pon una sartén al fuego con aceite y cuando esté caliente, añade los dados de tofu enharinados y fríe. Retira sobre papel absorbente.
Sirve el tofu frito con salsa de miel y soja. Decora con cebollino picado, cilantro y semillas de sésamo.
Consejos y trucos
En caso de que la salsa quede demasiado espesa, puedes aligerarla con un poco de agua.
Para hacer la receta más ligera puedes en lugar de frito, hacer el tofu al horno.
Podéis hacer la receta vegana sustituyendo la miel y la salsa inglesa (ya que incluye anchoas entre sus ingredientes) por sirope de arroz o sirope de agave.
