Tarta de chocolate sin horno

Recetas de postres.


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3h


Aprende a elaborar esta deliciosa tarta de chocolate sin horno cubierta con crocanti de almendra.

Ingredientes

  • 100 gramos de galletas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 500 mililitros de leche
  • 250 mililitros de nata
  • 300 gramos de chocolate
  • 100 gramos de azúcar
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 140 gramos de crocanti de almendra

Energía

554.0 kcal

27,7%

Proteína

8.0 g.

10,67%

Hidratos

50.0 g.

18,18%

Azúcares

44.0 g.

88,0%

Grasa total

36.0 g.

46,06%

Grasa saturada

18.0 g.

98,44%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

14.0 g.

31,82%

Colesterol

57.0 mg.

19,0%

Fibra

3.0 g.

10,0%

Sal

0.19 g.

3,8%

Sodio

0.074 g.

3,7%

Calcio

157.0 mg.

13,08%

Iodo

9.0 mcg.

6,0%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Alérgenos

Frutos de cáscara

Frutos de cáscara

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Soja

Soja

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y fúndela en el microondas (métela unos segundos). 

Pon en el vaso de la picadora las galletas troceadas y tritura hasta que queden en polvo. Añade la mantequilla fundida y mezcla todo.

Extiende la mezcla de galletas con mantequilla en un molde redondo desmontable, de modo que cubra toda la base. Aplasta ligeramente con una cuchara. Deja reposar en el frigorífico unos minutos.

Pon las hojas de gelatina en un bol con agua. Déjalas unos 10 minutos, hasta que se hidraten.

Pon una cazuela al fuego y añade la leche, la nata, el azúcar y el chocolate troceado. Remueve con las varillas y cocina hasta que se funda el chocolate y quede integrado. A continuación, escurre la gelatina hidratada y añádela a la cazuela. Sigue removiendo unos minutos hasta tener una crema homogénea.

Vierte la crema de chocolate en el molde sobre la base de galletas. Introduce la tarta en el frigorífico y déjala como mínimo 2 horas hasta que se solidifique.

Saca la tarta del frigorífico y reparte encima el crocanti de almendra. Desmolda la tarta con cuidado.

Sirve la tarta de chocolate.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y fúndela unos segundos en el microondas.

Paso 1

2

Pon en el vaso de la picadora las galletas y tritura. Añade la mantequilla fundida y mezcla.

Paso 2

3

Extiende la mezcla en un molde redondo desmontable y deja reposar.

Paso 3

4

Pon las hojas de gelatina en un bol con agua. Deja que se hidraten.

Paso 4

5

En una cazuela al fuego añade leche, nata, azúcar y chocolate troceado. Remueve con las varillas y cocina hasta que se funda el chocolate y quede integrado. Escurre la gelatina hidratada y añádela a la cazuela. Sigue removiendo.

Paso 5

6

Vierte la crema en la base de galletas. Introduce la tarta en el frigorífico y déjala solidificar.

Paso 6

7

Saca la tarta del frigorífico y reparte encima el crocanti de almendra. Desmolda y sirve.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Tarta de chocolate sin horno presentación

Consejos y trucos

Cuando viertas la crema de chocolate en el molde, déjala caer sobre una cuchara para que no caiga directamente en la base de galletas.

Utensilios

Maridaje