Gulas al ajillo
Un clásico de la cocina vasca
Las gulas al ajillo son uno de los clásicos de la cocina vasca para el aperitivo y las celebraciones. Con solo 4 ingredientes, conseguirás un plato sabroso, económico y de aspecto muy vistoso. El truco está en dorar bien el ajo laminado con la guindilla y saltear las gulas solo un momento, para que mantengan su textura y absorban todo el aroma.
Es una receta sencilla, ideal como entrante, tapa o primer plato en cualquier ocasión especial. Sírvelas recién hechas, con un poco de perejil picado y pan para mojar en el aceite. Y si te gustan los sabores al ajillo, prueba también el pollo al ajillo o las gambas al ajillo. Además, las gulas también funcionan en revueltos, rellenos o ensaladas.
Ingredientes
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500 gramos de gulas (sucedáneo de angulas)
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2 dientes de ajos
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1 guindilla
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aceite de oliva
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Tiempo total
10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 144 kcal | 7,2% |
| Proteína | 13 g | 17,33% |
| Grasa total | 10 g | 12,8% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,95% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 7 g | 15,91% |
| Colesterol | 7 mg | 2,33% |
| Yodo | 1 mcg | 0,67% |
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Corta los dientes de ajo en láminas.
Pon una sartén al fuego con un chorro de aceite. Añade el ajo laminado, la guindilla y remueve.
Cuando los ajos empiecen a dorarse añade las gulas, remueve y saltea.
Añade una pizca de sal y vuelta a saltear.
Sirve las gulas al ajillo y decora con perejil picado.
