Cómo hacer salsa brava, la popular salsa con toque picante
Receta rápida y muy fácil de la clásica salsa brava con base de tomate y cebolla con un toque picante
Aprende a elaborar la tradicional y deliciosa salsa brava para dar a tus patatas un toque picante, una receta fácil apta para vegetarianos y veganos.
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
1 cebolla
-
1 diente de ajo
-
1/2 cucharadita de cayena
-
1 cucharadita de pimentón picante
-
1 cucharadita de colorante alimentario
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 chorrito de vinagre
-
aceite de oliva
-
sal
Energía
69.0 kcal
3,45%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
4.0 g.
5,12%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.401 g.
20,05%
Calcio
15.0 mg.
1,25%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
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Elaboración
Corta la cebolla en trozos grandes y lamina el diente de ajo. Pon una sartén al fuego y añade un chorro de aceite de oliva.
Agrega el ajo laminado, la cebolla troceada y una pizca de sal, remueve y deja cocinar unos minutos hasta pochar la cebolla. Incorpora la cayena, el pimientón picante, el azúcar, el colorante y un chorrito de vinagre.
Agrega el tomate triturado crudo natural. Deja cocinar 10 minutos más.
Tritura todo con la batidora.
Sirve la salsa brava, perfecta para acompañar y dar un toque picante a patatas fritas y otros platos y aperitivos.
Paso a paso
Pon a pochar la cebolla y el ajo en una sartén a fuego lento.
Agrega a la cebolla: la cayena, el colorante, el pimientón picante, el azúcar y el vinagre.
Añade el tomate triturado natural. Cocina.
Tritura todo con la batidora.
Sirve la salsa brava.
Consejos y trucos
Puedes utilizar la salsa brava para acompañar unas patatas o carne a la brasa.
Utensilios
Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
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Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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