Cómo hacer salsa brava, la popular salsa con toque picante
Receta rápida y muy fácil de la clásica salsa brava con base de tomate y cebolla con un toque picante
Aprende a elaborar la tradicional y deliciosa salsa brava para dar a tus patatas un toque picante, una receta fácil apta para vegetarianos y veganos.
Autor: Cocinatis
Video
Ingredientes
-
1 cebolla
-
1 diente de ajo
-
1/2 cucharadita de cayena
-
1 cucharadita de pimentón picante
-
1 cucharadita de colorante alimentario
-
1 cucharadita de azúcar
-
1 chorrito de vinagre
-
aceite de oliva
-
sal
Energía
69.0 kcal
3,45%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
4.0 g.
5,12%
Grasa saturada
1.0 g.
5,47%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
3.0 g.
6,82%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
1.0 g.
3,33%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.401 g.
20,05%
Calcio
15.0 mg.
1,25%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
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Elaboración
Corta la cebolla en trozos grandes y lamina el diente de ajo. Pon una sartén al fuego y añade un chorro de aceite de oliva.
Agrega el ajo laminado, la cebolla troceada y una pizca de sal, remueve y deja cocinar unos minutos hasta pochar la cebolla. Incorpora la cayena, el pimientón picante, el azúcar, el colorante y un chorrito de vinagre.
Agrega el tomate triturado crudo natural. Deja cocinar 10 minutos más.
Tritura todo con la batidora.
Sirve la salsa brava, perfecta para acompañar y dar un toque picante a patatas fritas y otros platos y aperitivos.
Paso a paso
Pon a pochar la cebolla y el ajo en una sartén a fuego lento.
Agrega a la cebolla: la cayena, el colorante, el pimientón picante, el azúcar y el vinagre.
Añade el tomate triturado natural. Cocina.
Tritura todo con la batidora.
Sirve la salsa brava.
Utensilios
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Cazuela baja de 28 cm de acero inoxidable con tapa de vidrio con válvula de escape. Apta para inducción.
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Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
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Vino Tinto Crianza ecológico - Quaderna Vía
D.O. Navarra con uva Tempranillo de cultivo ecológico. Período de envejecimiento de 24 meses en barrica y botella.
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Vino rosado con D.O. Catalunya de la bodega Torres elaborado con variedades Garnacha y Cariñena.
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Vino tinto crianza de la Denominación de Origen Rioja envejecido en barriles de roble finos y luego en botella.
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