Mahonesa de lima

Name: Mahonesa de lima
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 1 lima; 1/2 ajo; 1 pizca de sal; 1 huevo; 100 gramos de aceite de girasol; 25 gramos de aceite de oliva

Para acompañar mariscos y pescados

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La mahonesa de lima es una excelente opción de acompañamiento para diversos platos dándoles un toque fresco y delicioso.

Autor: Cocinatis

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Ingredientes

1 lima
1/2 ajo
1 pizca de sal
1 huevo
100 gramos de aceite de girasol
25 gramos de aceite de oliva

Valor nutricional (*por ración)

Energía

523 kcal

26.15%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

0 g.

Azúcares

0 g.

Grasa total

57g.

72.92%

Grasa saturada

7 g.

38.28%

Grasa polininsat.

32 g.

290.91%

Grasa monoinsat.

15 g.

34.09%

Colesterol

47 mg.

15.67%

Fibra

0 g.

Sal

1.02 g.

20.4%

Sodio

0 g.

Calcio

8 mg.

0.67%

Iodo

3 mcg.

Hierro

0 mg.

0-0%

Alérgenos

Huevos

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Elaboración

Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.

Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).

Tritura todo, primero sin mover la batidora y cuando empiece a emulsionar, con movimientos suaves hacia arriba y hacia abajo.

Sirve la salsa mahonesa de lima.

Paso a paso

Pon en el vaso de la batidora el aceite de girasol, el aceite de oliva y el huevo.

Corta la lima por la mitad y ralla una mitad. Haz zumo con la otra mitad. Añade el zumo y la ralladura al vaso de batidora. Sazona al gusto y agrega el diente de ajo entero (pelado).