Revuelto de setas

Name: Revuelto de setas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: 250 gramos de setas cardo; 4 huevos; 1 puñado de cebollino picado; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla; 1 diente de ajo; pimienta negra molida; 4 rebanadas de pan

Receta de setas

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Aprende a preparar un plato de revuelto de setas, cebolla y huevo de manera sencilla, rápida e irresistible acompañado con crujiente pan tostado.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

250 gramos de setas cardo
4 huevos
1 puñado de cebollino picado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 diente de ajo
pimienta negra molida
4 rebanadas de pan

Valor nutricional (*por ración)

Energía

378 kcal

18.9%

Proteína

16 g.

21.33%

Hidratos

19 g.

6.91%

Azúcares

10 g.

20%

Grasa total

27g.

34.54%

Grasa saturada

6 g.

32.81%

Grasa polininsat.

4 g.

36.36%

Grasa monoinsat.

16 g.

36.36%

Colesterol

382 mg.

127.33%

Fibra

4 g.

13.33%

Sal

0.63 g.

12.6%

Sodio

253 g.

12.65%

Calcio

100 mg.

8.33%

Iodo

30 mcg.

20%

Hierro

4 mg.

40-40%

Alérgenos

Huevos

Cereales

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Elaboración

Pela y pica finamente la cebolla y el diente de ajo. Trocea también las setas en tiras.

Pon el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla. Remueve y deja que se cocinen hasta que la cebolla empiece a estar transparente. Agrega las setas, salpimienta y remueve. Deja cocinar unos minutos hasta que las setas estén hechas.

Añade los huevos a la cazuela de uno en uno. Apaga el fuego y remueve hasta que cuajen con el calor.

Espolvorea por encima el cebollino picado y remueve.

Tuesta las rebanadas de pan por los dos lados en una sartén al fuego sin aceite.

Sirve el revuelto de setas y acompaña con el pan tostado.

Paso a paso

Pela y pica finamente la cebolla, el diente de ajo y trocea las setas en tiras.

Pon el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio y añade el ajo y la cebolla. Remueve y deja cocinar. Agrega las setas, salpimienta y remueve. Deja cocinar unos minutos.