Pollo a la parrilla, receta fácil y con mucho sabor
En esta receta descubrimos lo fácil que es hacer el pollo a la parrilla con un adobo casero y un resultado de lo más jugoso. ¿Lo mejor? Que no hace falta ni salir de casa para prepararlo a la parrilla, ¡te sorprenderá!
Con esta receta de pollo ponemos a prueba lo práctica que puede resultar la electro-barbacoa de Jata al permitirnos cocinar a la brasa sin humos ni olores en interiores.
En cuanto al pollo, os enseñamos cómo marinarlo para potenciar su sabor, siendo una mezcla de especias y aceite muy sencilla de adaptar con los sabores que más te gusten. Desde un toque tradicional con hierbas provenzales, hasta algo más atrevido al añadirle picante. Las opciones son tantas como los gustos.
Prepara la electro barbacoa que hoy para comer preparamos un pollo a la parilla para chuparse los dedos. ¡No te lo pierdas!
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 pechuga de pollo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida
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1/4 cucharadita de pimentón dulce
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1/4 cucharadita de comino
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2 cucharadas de vinagre
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4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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sal
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4 cogollo de lechuga
Para la vinagreta:
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1 filete de anchoa en salazón
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1/2 cucharadita de huevas de trucha
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2 cucharadas de zumo de naranja
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30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 384,94 kcal | 19,25% |
| Proteína | 41,41 g | 55,21% |
| Hidratos de carbono | 16,07 g | 5,84% |
| Azúcares | 12,17 g | 24,34% |
| Grasa total | 18,06 g | 23,11% |
| Grasa saturada | 4,17 g | 22,82% |
| Grasa polisaturada | 1,4 g | 12,73% |
| Grasa monosaturada | 8,87 g | 20,16% |
| Colesterol | 174,29 mg | 58,1% |
| Fibra | 1,75 g | 5,83% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,02 g | 0% |
| Calcio | 61,23 mg | 5,1% |
| Yodo | 16,42 mcg | 10,95% |
| Hierro (hombres) | 3,83 mg | 38,3% |
| Hierro (mujeres) | 3,83 mg | 21,28% |
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Para hacer este sabroso pollo a la parrilla, vamos a comenzar por preparar la vinagreta de la guarnición. ¡Vamos allá!
Pica muy finas las anchoas y pásalas a un bol para mezclarlas con el zumo de naranja y el aceite de oliva. Remueve muy bien. Agrega por último las huevas de trucha y déjalo así, sin remover, hasta el momento de aliñar. Así evitaremos romper las huevas de trucha al ser tan delicadas.
Pasa a hacer el adobo del pollo. Para ello, en un bol suficientemente ancho para agregar después la pechuga, agrega el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, e vinagre y el aceite de oliva. Mezcla todo los ingredientes con las varillas.
Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo y cada pechuga de pollo en dos filetes.
Agrega las pechugas al bol del adobo y asegúrate de impregnarlas muy bien para que queden todas completamente untadas.
Calienta la electro-barbacoa de Jata y agrega agua en la bandeja de debajo de las resistencias, así no desprenderá humo la parrilla.
Su parrilla es de dos alturas totalmente desmontable, por lo que, además de ser muy fácil de limpiar, también lo será el añadir el agua en la bandeja de acero inoxidable al poder retirar la resistencia.
Una vez caliente, coloca las pechugas de pollo adobadas sobre la barbacoa y cocina unos minutos por cada lado. Mientras las cocinas, para que queden más jugosas todavía, ve pintándolas con el adobo sobrante con ayuda de un pincel de silicona.
Una vez hechas, retira sobre un plato y agrégales sal al gusto.
Sirve el pollo a la parrilla junto con los cogollos aliñados con la vinagreta de anchoas y ¡a disfrutar!
Para la vinagreta, mezcla las anchoas picadas con el zumo de naranja y el aceite. Remueve y agrega las huevas de trucha. Reserva sin remover hasta el momento de servir.
Para el adobo del pollo, mezcla el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el vinagre y el aceite de oliva.
Parte cada pechuga de pollo en dos filetes e imprégnalas en el adobo.
Calienta la barbacoa eléctrica de Jata. Agrega agua en la bandeja inferior para que no desprenda humo y cocina las pechugas por ambos lados. Píntalas con el adobo durante la cocción. Retira y agrega sal.
Sirve el pollo a la parrilla junto con los cogollos de lechuga partidos en dos y aliñados con la vinagreta de anchoas.
Consejos y trucos
Deja reposar las pechugas en el adobo mínimo media hora en el frigorífico, aunque es mejor que marine la noche entera dentro de la nevera para potenciar más su sabor.
El pollo a la parrilla es perfecto para acompañarlo también con unas verduras a la parrilla y unas patatas. Con salsa de ajo y perejil quedan buenísimas estas dos guarniciones.
