Lleno de sabor
Pollo a la parrilla
Una receta sencilla y llena de sabor que encanta a todo el mundo.
En esta receta descubrimos lo fácil que es hacer el pollo a la parrilla con un adobo casero y un resultado de lo más jugoso. ¿Lo mejor? Que no hace falta ni salir de casa para prepararlo a la parrilla, ¡te sorprenderá!
En cuanto al pollo, os enseñamos cómo marinarlo para potenciar su sabor, con una mezcla de especias y aceite muy sencilla de adaptar con los sabores que más os gusten. Desde un toque tradicional con hierbas provenzales, hasta algo más atrevido al añadirle picante. Las opciones son tantas como los gustos.
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 pechuga de pollo
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimienta negra molida
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1/4 cucharadita de pimentón dulce
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1/4 cucharadita de comino
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2 cucharadas de vinagre
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4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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sal
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4 cogollo de lechuga
Para la vinagreta:
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1 filete de anchoa en salazón
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1/2 cucharadita de huevas de trucha
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2 cucharadas de zumo de naranja
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30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 384,94 kcal | 19,25% |
| Proteína | 41,41 g | 55,21% |
| Hidratos de carbono | 16,07 g | 5,84% |
| Azúcares | 12,17 g | 24,34% |
| Grasa total | 18,06 g | 23,11% |
| Grasa saturada | 4,17 g | 22,82% |
| Grasa polisaturada | 1,4 g | 12,73% |
| Grasa monosaturada | 8,87 g | 20,16% |
| Colesterol | 174,29 mg | 58,1% |
| Fibra | 1,75 g | 5,83% |
| Sal | 1,9 g | 38% |
| Sodio | 0,02 g | 0% |
| Calcio | 61,23 mg | 5,1% |
| Yodo | 16,42 mcg | 10,95% |
| Hierro (hombres) | 3,83 mg | 38,3% |
| Hierro (mujeres) | 3,83 mg | 21,28% |
Alérgenos
Pescado
Paso a paso
Para la vinagreta, pica muy finas las anchoas y pásalas a un bol para mezclarlas con el zumo de naranja y el aceite de oliva. Remueve muy bien.
Agrega por último las huevas de trucha y déjalo así, sin remover, hasta el momento de aliñar. Así evitaremos romper las huevas de trucha al ser tan delicadas.
Para el adobo del pollo, mezcla el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el vinagre y el aceite de oliva.
Agrega las pechugas al bol del adobo y asegúrate de impregnarlas muy bien para que queden todas completamente untadas.
Calienta la barbacoa eléctrica y agrega agua en la bandeja de debajo de las resistencias, así no desprenderá humo la parrilla. Cocina las pechugas por ambos lados y píntalas con el adobo durante la cocción. Retira y agrega sal.
Sirve el pollo a la parrilla junto con los cogollos de lechuga partidos en dos y aliñados con la vinagreta de anchoas.
El pollo a la parrilla es perfecto para acompañarlo también con una parrillada de verduras y unas patatas al horno. Con salsa de ajo y perejil también quedan buenísimas.
Consejos y trucos
Deja reposar las pechugas en el adobo mínimo media hora en el frigorífico, aunque es mejor que marine la noche entera dentro de la nevera para potenciar más su sabor.
