Pollo a la naranja, un plato sencillo y muy sabroso
El pollo a la naranja es una receta que está en nuestros básicos porque es muy fácil de preparar y gusta mucho a los niños por sus matices dulces.
Con un aire totalmente diferente al clásico pollo en salsa de la abuela, acudimos a la cocina china buscando inspiración para hacer una receta original que nos saque de la rutina. Con cierto parecido al pollo al limón, hacer este plato de pollo a la naranja es todavía más fácil y rápido.
De ingredientes básicos también, no tendremos más que preparar la cebolla y el ajo junto con el zumo del cítrico. Nosotras aprovechamos a agregar un poco de vino blanco que potenciará el resultado y sabor de la salsa. ¡No os perdáis cómo hacer el pollo a la naranja!
Ingredientes
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600 gramos de muslos de pollo
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20 mililitros de aceite de oliva
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100 gramos de cebolla
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1 diente de ajo
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80 mililitros de vino blanco
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200 mililitros de zumo de naranja
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sal
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pimienta negra molida
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
5 m
Cocinado
25 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 502,84 kcal | 25,14% |
| Proteína | 60,04 g | 80,05% |
| Hidratos de carbono | 15,74 g | 5,72% |
| Azúcares | 14,77 g | 29,54% |
| Grasa total | 20,69 g | 26,48% |
| Grasa saturada | 5,4 g | 29,56% |
| Grasa polisaturada | 2,47 g | 22,45% |
| Grasa monosaturada | 10,47 g | 23,8% |
| Colesterol | 204,9 mg | 68,3% |
| Fibra | 1,9 g | 6,33% |
| Sal | 0,8 g | 16% |
| Sodio | 0,01 g | 0% |
| Calcio | 66,08 mg | 5,51% |
| Yodo | 22,70 mcg | 15,13% |
| Hierro (hombres) | 5,24 mg | 52,4% |
| Hierro (mujeres) | 5,24 mg | 29,11% |
Alérgenos
Sulfitos
Elaboración
Hacer esta receta de pollo a la naranja es de lo más sencillo. Comenzamos por calentar 20 ml de aceite de oliva y dorar 600 gramos de muslos de pollo salpimentados en una cazuela.
De momento, simplemente sella el pollo dorándolo por fuera sin llegar a hacerlo por dentro, así quedará más jugoso al terminar de hacerlo en la salsa.
Cortamos 100 gramos de cebolla, pelamos 1 diente de ajo, lo prensamos con una prensa de ajo y los incorporamos junto al pollo, cocinamos durante 7 minutos a fuego bajo.
Vertemos 80 ml de vino blanco, dejamos reducir a fuego alto durante 3 minutos y entonces echamos 200 ml de zumo de naranja. Cocinamos a fuego medio-alto durante 10 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Servimos el pollo a la naranja con unas rodajas de naranja y ¡a disfrutar!
Paso a paso
Cocinamos 7 minutos a fuego bajo el pollo junto con la cebolla picada y el diente de ajo prensado.
Agregamos el vino blando, reducimos 3 minutos a fuego alto y añadimos el zumo de naranja. Cocinamos 10 minutos a fuego medio-alto.
Servimos el pollo a la naranja con unas cuantas rodajas de naranja.
Consejos y trucos
Hemos elegido contramuslos con piel y hueso porque tienen más sabor, pero otras partes también van bien, solo tendremos que adaptar el tiempo de cocción.
Si preparamos este pollo a la naranja como receta para niños, será más fácil si usamos dados de pechuga, son más fáciles de comer.
Podéis acompañar el pollo a la naranja con patatas fritas o patatas al horno, con arroz blanco que combinado con la salsa quedará delicioso.
