Patatas rellenas o jacket potatoes
Las patatas rellenas o Jacket potatoes son uno de esos platos que siempre triunfan. Seguro que has ido alguna vez a la feria y has visto una larga cola de gente que está esperando a comprar en un puesto de patatas asadas, y es que es un plato versátil, fácil de comer y que gusta a todo el mundo.
Un clásico de la cocina inglesa que puedes preparar al horno o envuelto con papel albal en las brasas de un asado. Un plato fácil de preparar y que puede ser una alternativa estupenda si buscas preparar un plato completo y del que podrás disfrutar con tus ingredientes favoritos.
Sigue los pasos de nuestra receta y aprende a cómo hacer tus propias patatas rellenas al horno en casa, nosotros las rellenamos con una ensaladilla casera, pero podrás disfrutar de una patata rellena con los ingredientes que más te gusten. ¡No te lo puedes perder!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
4 patatas
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1/4 col
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1 manzana granny smith
-
2 zanahorias
-
2 cucharadas de mayonesa
-
perejil
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
50 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 315 kcal | 15,75% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 45 g | 16,36% |
| Azúcares | 12,6 g | 25,2% |
| Grasa total | 12 g | 15,35% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,94% |
| Grasa polisaturada | 7 g | 63,64% |
| Grasa monosaturada | 3 g | 6,82% |
| Colesterol | 11 mg | 3,67% |
| Fibra | 7 g | 23,33% |
| Sal | 0,27 g | 5,4% |
| Sodio | 106 g | 5,3% |
| Calcio | 60 mg | 5% |
| Yodo | 19 mcg | 12,67% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Huevos
Paso a paso
Darás comienzo a la receta de patatas rellenas al horno asando las patatas, para ello envuelve las patatas en papel de aluminio y ponlas en la bandeja del horno durante 1 hora más o menos a 220ºC. Es importante que las pinches antes con ayuda de un palillo o un tenedor. Puede que necesites más de una hora, depende del horno y de la patata.
Comprueba la resistencia de la patata cuando creas que esté lista con ayuda de un cuchillo de untar.
Para preparar el relleno: pica la col, las zanahorias y la manzana. Pon todo en un bol, añade la mahonesa y mezcla bien.
Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad (sin llegar a partirlas en dos).
Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar. Sirve las patatas rellenas mientras estén calientes y disfrútalas a tu gusto.
Haz pequeños cortes en las patatas. Envuélvelas en papel de aluminio y ponlas al horno durante 1 hora.
Para la ensalada: mezcla la col, las zanahorias, la manzana y la mahonesa.
Saca las patatas del horno y deja enfriar unos minutos. Hazles un corte en la mitad.
Rellena la patata con la ensalada de col. Espolvorea con perejil picado para decorar.
Sirve las patatas rellenas.
Consejos y trucos
Es aconsejable dejar templar las patatas unos minutos al sacarlas del horno para poder rellenarlas más fácilmente.
Este plato se puede dejar preparado con antelación. Puedes asar las patatas en el horno unas horas antes de servirlas y dejar la ensalada lista guardada en el frigorífico. A la hora de servir solo tendrás que rellenar las patatas y servir.
Una manera de disfrutar de este plato es añadir una un trocito de mantequilla y mezclar con la patata asada caliente haciendo una especie de puré de patatas aún dentro de la piel al que añadimos después los ingredientes.
