Patatas a lo pobre

Name: Patatas a lo pobre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Andalucía
Ingredients: 5 patatas medianas; 1 cebolleta; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 dientes de ajo; perejil picado; aceite de oliva; sal

Receta de patatas

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Te enseñamos a preparar estas deliciosas patatas a lo pobre acompañadas de unas sabrosas verduras.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

5 patatas medianas
1 cebolleta
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
perejil picado
aceite de oliva
sal

Valor nutricional (*por ración)

Energía

256.0 kcal

12,8%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

35.0 g.

12,73%

Azúcares

7.0 g.

14,0%

Grasa total

11.0 g.

14,07%

Grasa saturada

2.0 g.

10,94%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

7.0 g.

15,91%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

5.0 g.

16,67%

Sal

1.04 g.

20,8%

Sodio

0.416 g.

20,8%

Calcio

31.0 mg.

2,58%

Iodo

7.0 mcg.

4,67%

Hierro

2.0 mg.

20.0-11.11%

Elaboración

Empieza pelando las patatas. Puedes usar un cuchillo o un pelador, eso queda a tu gusto. Córtalas en rodajas de un centímetro aproximadamente.

A continuación, corta en juliana la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo.

Pon una cazuela al fuego con abundante aceite de oliva. Añade los dientes de ajo enteros y deja que el aceite coja temperatura. Después, añade la cebolleta y pimientos, las rodajas de patata, una pizca de sal y remueve con la cuchara. Deja que todo se cocine durante unos 15 minutos.

Para el fuego y añade el perejil picado. Puedes picarlo tú mismo o usar el de bote.

Sirve las patatas a lo pobre en una cazuela de barro y ¡a comer!

Paso a paso

Pela las patatas, para hacerlo más rápido puedes ayudarte de un pelador.

Corta las patatas en rodajas con un cuchillo.

Corta la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo en juliana.

Pon una cazuela al fuego con aceite de oliva. Añade los dientes de ajo enteros. Con el aceite caliente, añade cebolleta, pimientos, rodajas de patata, una pizca de sal y remueve. Deja cocinar.