Pan de maíz o cornbread
Receta fácil y rápida de pan elaborado con harina de maíz
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Comensales: 8
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 180 gramos de harina
- 180 gramos de polenta
- 50 gramos de azúcar
- 375 gramos de leche
- 125 gramos de aceite de girasol
- 3/4 cucharadas de bicarbonato sódico
- 1 cucharada de sal
- 3 huevos
Energía
380 kcal
19%
Proteína
8 g.
10.67%
Hidratos
42 g.
15.27%
Azúcares
9 g.
18%
Grasa total
20g.
25.59%
Grasa saturada
4 g.
21.88%
Grasa polininsat.
10 g.
90.91%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
74 mg.
24.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
6.7 g.
134%
Sodio
2680 g.
134%
Calcio
71 mg.
5.92%
Iodo
8 mcg.
5.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
Leche
Huevos
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Elaboración
Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol. Agrega la polenta y el azúcar. Mezcla con las varillas.
Añade en otro bol los huevos y bate con las varillas. Incorpora la leche y el aceite de girasol. Remueve y añade la harina. Mezcla bien.
Engrasa un molde rectangular apto para horno con un poco de aceite y enharina. Rellena con la masa e introduce en el horno precalentado a 200ºC durante 40 minutos. A partir de este tiempo ve comprobando cada poco tiempo con un palillo largo si el interior está hecho.
Saca el pan del horno y deja templar antes de desmoldar.
Sirve el pan de maíz como acompañamiento de otros platos o para disfrutar con un poco de mantequilla o miel.
Paso a paso
Tamiza la harina, la levadura y el bicarbonato en un bol. Agrega la polenta y el azúcar. Mezcla.
Añade en otro bol los huevos y bate con las varillas. Incorpora la leche y el aceite de girasol. Remueve y añade la harina. Mezcla.
Engrasa un molde rectangular apto para horno con aceite y enharina. Rellena con la masa.
Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados 40 minutos. Saca el pan del horno y deja templar antes de desmoldar.
Sirve el pan de maíz como acompañamiento de otros platos o para disfrutar con un poco de mantequilla o miel.
