Cómo hacer melocotón en almíbar casero

Un dulce con fruta de verano que puedes hacer en conserva.

Cómo hacer melocotón en almíbar casero

Por Cocinatis, 7 de julio de 2020

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo total: 3 horas 10 minutos
  • Comensales: 5
  • Dificultad: Fácil
  • Coste: Medio
Os enseñamos cómo hacer melocotón en almíbar, un dulce con fruta de verano que puedes hacer en conserva para que dure todo el año.

Video

Ingredientes

Ingredientes
  • 1/2 kilo de melocotón
  • 250 gramos de azúcar
  • 500 mililitros de agua
  • queso mascarpone
  • miel

Energía

269 kcal

13.45%

Proteína

1 g.

1.33%

Hidratos

66 g.

24%

Azúcares

66 g.

132%

Grasa total

0g.

0%

Grasa saturada

0 g.

0%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

0 g.

0%

Colesterol

0 mg.

0%

Fibra

4 g.

13.33%

Sal

0.01 g.

0.2%

Sodio

2 g.

0.1%

Calcio

13 mg.

1.08%

Iodo

5 mcg.

3.33%

Hierro

1 mg.

10-10%

Alérgenos

Leche

Leche

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Elaboración

Retira el hueso de los melocotones. Pasa los melocotones a un recipiente rectangular.

Pon una cazuela baja al fuego y añade el azúcar y el agua. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y añade al recipiente de los melocotones.

Deja reposar unas 3 horas a temperatura ambiente.

Reserva los melocotones y vierte el líquido en una cazuela al fuego. Desde que rompa a hervir, deja cocinar 3 minutos.

Pasa los melocotones a un tarro o recipiente hermético y agrega el líquido caliente hasta cubrirlos.

Sirve el melocotón en almíbar y decora con queso mascarpone y miel.

Paso a paso

Paso 1

1

Retira el hueso de los melocotones. Pasa los melocotones a un recipiente rectangular.

Paso 2

2

Pon una cazuela baja al fuego y añade el azúcar y el agua. 

Paso 3

3

Cuando rompa a hervir, retira del fuego y añade al recipiente de los melocotones. Deja reposar unas 3 horas a temperatura ambiente.

Paso 4

4

Reserva los melocotones y vierte el líquido en una cazuela al fuego. Desde que rompa a hervir, deja cocinar 3 minutos.

Paso 5

5

Pasa los melocotones a un recipiente hermético o un tarro y agrega el líquido caliente hasta cubrirlos.

Paso 6

6

Sirve el melocotón en almíbar y decora con mascarpone y miel.

Paso 7

7

Puedes hacer conserva casera de melocotón usando botes esterilizados envasados al vacío para poder aprovechar este dulce todo el año. 

Consejos y trucos

Puedes hacer melocotón en almíbar sin azúcar añadido y así hacer el dulce más saludable.
Puedes hacer conserva de melocotón en almíbar guardando la fruta en su líquido en tarros esterilizados y encasados al vacío. Así puedes aprovechar la fruta de temporada y consumirla durante los 12 meses posteriores al envasado.

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3 horas 10 minutos