Tejas de almendra crujientes
Os enseñamos cómo hacer de forma fácil las tradicionales tejas de almendra crujientes, ¡al horno y en menos de 30 minutos!
Índice de contenidos
Ingredientes
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2 huevos
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60 gramos de almendras molida
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25 gramos de harina de reposterÃa
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60 gramos de azúcar glas
-
1 pizca de sal
Raciones
4
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 179 kcal | 8,95% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 22 g | 8% |
| Azúcares | 16 g | 32% |
| Grasa total | 8 g | 10,23% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,05 g | 21% |
| Sodio | 418 g | 20,9% |
| Calcio | 2 mg | 0,17% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
Alérgenos
Huevos
Frutos de cáscara
Gluten
Elaboración
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas. Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra, ¡perfectas para acompañar el té o café!
Paso a paso
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas.
Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra.
Consejos y trucos
Puedes utilizar un recipiente o tarro pequeño para darle la forma a las tejas cuando todavía estén calientes.
