Tejas de almendra crujientes
Receta fácil en menos de 30 minutos
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 4
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 2 huevos
- 60 gramos de almendras molida
- 25 gramos de harina de repostería
- 60 gramos de azúcar glas
- 1 pizca de sal
Energía
179 kcal
8.95%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
22 g.
8%
Azúcares
16 g.
32%
Grasa total
8g.
10.23%
Grasa saturada
1 g.
5.47%
Grasa polininsat.
2 g.
18.18%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.05 g.
21%
Sodio
418 g.
20.9%
Calcio
2 mg.
0.17%
Iodo
2 mcg.
1.33%
Hierro
0 mg.
0-0%
Alérgenos
Huevos
Frutos de cáscara
Cereales
Gluten
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Elaboración
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas. Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180ºC durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra, ¡perfectas para acompañar el té o café!
Paso a paso
Para hacer la masa, separa la clara de las yemas y reserva las claras en un bol. Añade al bol de las claras el azúcar glass y remueve con unas varillas. Agrega la harina de repostería, la sal y la mitad de la almendra molida y mezcla. Añade el resto de la almendra molida y vuelve a remover.
Cubre la base de una bandeja con papel de horno. Con una cuchara reparte pequeñas porciones redondas de masa sobre el papel, que queden finas y con suficiente espacio entre ellas.
Espolvorea almendras laminadas sobre cada teja.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 8-10 minutos.
Cuando estén hechas, saca del horno y antes de que se enfríen dales la forma de la teja presionando ligeramente sobre dos laterales, con cuidado de no romperlas.
Sirve las tejas de almendra.
