Masa de pizza de calabaza
Masa vegetal para aprovechar esta hortaliza de otoño.
Por Cocinatis, 9 de septiembre de 2021
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Os enseñamos cómo hacer una masa de pizza con calabaza y harina integral, una masa vegetal casera para aprovechar esta hortaliza de otoño.
Video
Ingredientes
- 500 gramos de calabaza asada
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina integral
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
- pimienta negra molida
Energía
111 kcal
5.55%
Proteína
6 g.
8%
Hidratos
20 g.
7.27%
Azúcares
8 g.
16%
Grasa total
1g.
1.28%
Grasa saturada
0 g.
0%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
0 g.
0%
Colesterol
0 mg.
0%
Fibra
4 g.
13.33%
Sal
1.06 g.
21.2%
Sodio
423 g.
21.15%
Calcio
58 mg.
4.83%
Iodo
3 mcg.
2%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Huevos
Cereales
Gluten
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Elaboración
Separa la clara de la yema y reserva la clara.
Añade la calabaza asada en un vaso de picadora y tritura. Incorpora la clara de huevo, una pizca de sal y el ajo en polvo. Remueve y agrega la harina. Mezcla bien.
Engrasa un molde redondo con un poco de aceite y vierte suficiente masa para cubrir la base sin obtener una capa demasiado gruesa.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 20-30 minutos, hasta que se dore. Saca del horno y deja que temple.
Puedes añadir a la masa de calabaza los ingredientes que más te gusten y volver a hornear para crear diferentes pizzas, por ejemplo una pizza con fantasmas de queso para Halloween.
Paso a paso
Separa la clara de la yema y reserva la clara.
Añade en un vaso de picadora la calabaza y tritura. Incorpora las clara de huevo, una pizca de sal y el ajo en polvo.
Agrega la harina y remueve.
Engrasa un molde redondo con un poco de aceite y vierte suficiente masa para cubrir la base sin obtener una capa demasiado gruesa.
Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 20-30 minutos, hasta que se dore. Saca del horno y deja que temple.
Sirve la masa de calabaza y crea diferentes pizzas añadiendo los ingredientes que más te gusten.
Consejos y trucos
Puedes dar un toque distinto a la masa añadiendo una cucharada de queso hebras.
Ten en cuenta que el resultado no es tan sólido como el de las masas tradicionales o comerciales. Puedes hacer la masa más fina y aumentar un poco el tiempo de horneado para conseguir un resultado más crujiente.
