Masa de pizza de calabaza

Masa vegetal para aprovechar esta hortaliza de otoño.


Cocinatis Cocinatis

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Os enseñamos cómo hacer una masa de pizza con calabaza y harina integral, una masa vegetal casera para aprovechar esta hortaliza de otoño.

Ingredientes

  • 500 gramos de calabaza asada
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • pimienta negra molida

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Gluten

Gluten

Elaboración

Separa la clara de la yema y reserva la clara.

Añade la calabaza asada en un vaso de picadora y tritura. Incorpora la clara de huevo, una pizca de sal y el ajo en polvo. Remueve y agrega la harina. Mezcla bien.

Engrasa un molde redondo con un poco de aceite y vierte suficiente masa para cubrir la base sin obtener una capa demasiado gruesa.

Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 20-30 minutos, hasta que se dore. Saca del horno y deja que temple.

Puedes añadir a la masa de calabaza los ingredientes que más te gusten y volver a hornear para crear diferentes pizzas, por ejemplo una pizza con fantasmas de queso para Halloween

Paso a paso

Ingredientes

1

Separa la clara de la yema y reserva la clara.

Paso 1

2

Añade en un vaso de picadora la calabaza y tritura. Incorpora las clara de huevo, una pizca de sal y el ajo en polvo. 

Paso 2

3

Agrega la harina y remueve.

Paso 3

4

Engrasa un molde redondo con un poco de aceite y vierte suficiente masa para cubrir la base sin obtener una capa demasiado gruesa.

Paso 4

5

Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados durante 20-30 minutos, hasta que se dore. Saca del horno y deja que temple.

Paso 5

6

Sirve la masa de calabaza y crea diferentes pizzas añadiendo los ingredientes que más te gusten. 

Paso 6

Consejos y trucos

Puedes dar un toque distinto a la masa añadiendo una cucharada de queso hebras.

Ten en cuenta que el resultado no es tan sólido como el de las masas tradicionales o comerciales. Puedes hacer la masa más fina y aumentar un poco el tiempo de horneado para conseguir un resultado más crujiente.

Utensilios

Maridaje