Huevos napoleón, la receta tradicional
Cómo hacer huevos napoleón con la receta francesa
Por Cocinatis, 8 de febrero de 2023
¡Hoy preparamos una receta fácil, rápida y económica que nunca falla! Los huevos napoleón nacen entre historias y leyendas que los relacionan al emperador francés, Napoleón Bonaparte.
Se dice que al emperador no le gustaba esperar a la hora de comer y buscaba una receta fácil y que no llevará mucho tiempo de preparar. Así surge y heredamos hoy en día una de las mejores recetas para disfrutar como aperitivo rápido o cena original. Con pimiento, cebolla, picatostes, queso fundido y huevo, ¡queda insuperable!
Los huevos napoleón nos encantan también por su versatilidad, ya que podemos personalizarla como más nos guste o utilizarla como receta de aprovechamiento con los ingredientes que tengamos en la nevera. Con patatas, tiras de pollo, más verduras al gusto... incluso tacos de tofu, todas sus versiones nos parecen deliciosas.
Si no los habéis probado todavía, ¡no sabemos a qué estáis esperando! Los huevos napoleón se convertirán en un imprescindible entre vuestras tapas y aperitivos favoritos.
Video
Ingredientes de huevos napoleón:
- 2 huevos
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 pimiento rojo italiano
- 1 cebolla
- 200 gramos de queso mozzarella
- ajo en polvo
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
Energía
644 kcal
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Proteína
35 g.
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Hidratos
25 g.
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Azúcares
12 g.
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Grasa total
46g.
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Grasa saturada
23 g.
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Grasa polininsat.
3 g.
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Grasa monoinsat.
19 g.
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Colesterol
274 mg.
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Fibra
4 g.
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Sal
3.51 g.
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Sodio
1405 g.
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Calcio
709 mg.
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Iodo
11 mcg.
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Hierro
3 mg.
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Alérgenos
Huevos
Cereales
Leche
Gluten
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Elaboración
Para hacer unos sabrosos huevos napoleón, ¡vamos a comenzar por los picatostes!
Corta el pan de molde en dados y colócalos sobre una bandeja con papel de horno. Riégalos con un poco de aceite y tuesta en el horno precalentado a 180ºC unos 3-5 minutos, con cuidado de que no se quemen.
- Para hacer los picatostes más sabrosos, puedes añadir también ajo en polvo y perejil picado por encima para que coja el sabor. Más sencillo todavía, otra opción es añadir aceite picante o la salsa de ajo y perejil directamente.
Trocea la cebolla y el pimiento en dados no muy grandes.
En una sartén al fuego, saltea la cebolla y el pimiento con un poco de aceite. Añade también el ajo en polvo, sal y un toque de pimienta negra al gusto. No hace falta cocinar las verduras completamente, ya que las acabaremos de hacer una vez en el horno.
- También es muy común añadir pimentón dulce o picante ¡a vuestro gusto!
Pinta la cazuela de barro con un poco de aceite y añade una primera capa de pimiento y cebolla como base. Reparte los picatostes por encima y cubre con el queso para gratinar. Por último, casca un huevo en el centro, sobre el queso, ¡y listo para el horno!
- Calculamos una cazuelita de barro para cada persona.
Introduce la cazuela en el horno precalentado a 180ºC unos 12-15 minutos.
- Es importante calcular bien el tiempo e ir comprobando cada poco que el huevo haya cuajado. En cuanto lo veamos listo, es muy importante sacarlos rápidamente para que no queden secos.
Sirve los huevos napoleón y triunfa con una receta sencilla y muy sabrosa a la vez. ¡La cena o tapa perfecta!
Paso a paso
Corta el pan en dados. Coloca sobre una bandeja con papel vegetal, riega con aceite y tuesta en el horno precalentado a 180 grados centígrados 3-5 minutos.
Saltea la cebolla y el pimiento en dados. Añade el ajo en polvo, sal y pimienta.
Pinta una cazuelita de barro con aceite y añade na cama de pimiento y cebolla. Agrega los picatostes y cubre con queso.
Casca un huevo en el centro.
Cocina en el horno a 180 grados centígrados 12-15 minutos.
Sirve los huevos napoleón y triunfa con una receta sencilla y muy sabrosa a la vez. ¡La cena o tapa perfecta!
Consejos y trucos
Cómo hacer unos huevos napoleón perfectos
Hacer unos huevos napoleón por primera vez con una apariencia apetitosa puede complicarse un poco, ¡pero atento al siguiente truco!
Para evitar que el huevo se salga y caiga de la cazuela, os recomendamos que antes de incorporarlo sobre el queso, hagáis un pequeño hueco en el centro del mismo para que los otros ingredientes los recojan evitando que se mueva.
Asimismo, si no queréis que los picatostes queden muy tostados o mantengan su textura más crujiente, siempre podéis añadirlos al final, una vez hechos los huevos.
A nosotros, personalmente, el contraste del huevo con el pan bien crujiente, ¡nos encanta!
Huevos napoleón al microondas
¡Vamos a preparar los huevos napoleón en el microondas! Para ello, lo mejor es hacernos con una vaporera apta para microondas como la de Lékué.
Un vez lista, sigue los siguientes pasos:
- Agrega en la vaporera la cebolla y el pimiento en dados. Un chorrito generoso de aceite y 2-3 minutos a máxima potencia en el microondas.
- Cubre con queso mozzarella y deja fundir 1 minuto en el microondas a máxima potencia.
- Casca los huevos sobre el queso fundido y al microondas otro minuto y medio o dos minutos, dependiendo la potencia máxima del microondas.
- Por último, agrega los picatostes por encima ¡y listo para disfrutar!
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