Helado stracciatella casero de nata y chocolate
Receta fácil del clásico helado de nata y chocolate con un resultado muy cremoso
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 170 gramos de nata para montar
- 130 mililitros de leche condensada
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 130 gramos de chocolate para fundir
Energía
254 kcal
12.7%
Proteína
4 g.
5.33%
Hidratos
22 g.
8%
Azúcares
21 g.
42%
Grasa total
17g.
21.75%
Grasa saturada
10 g.
54.69%
Grasa polininsat.
0 g.
0%
Grasa monoinsat.
5 g.
11.36%
Colesterol
35 mg.
11.67%
Fibra
0 g.
0%
Sal
0.1 g.
2%
Sodio
39 g.
1.95%
Calcio
99 mg.
8.25%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Gluten
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Elaboración
En un bol añade la nata y monta con unas varillas. Cuando comience a espesarse, agrega el extracto de vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.
Funde el chocolate en el microondas.
Cuando el helado comience a espesarse, sácalo del congelador y añade poco a poco el chocolate fundido mientras remueves suavemente con una lengua.
Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.
Sirve el helado stracciatella y decora con grosellas y una hoja de menta fresca.
Paso a paso
Monta la nata. Agrega la vainilla y acaba de montar la nata. Incorpora la leche condensada y mezcla con movimientos suaves. Introduce en el congelador y deja reposar 2 horas.
Funde el chocolate en el microondas. Añade poco a poco el chocolate fundido al helado mientras mezclas suavemente.
Vuelve a introducir en el congelador y deja congelar un día entero.
Sirve el helado stracciatella.
