Gofres con chocolate
Una receta rápida y sencilla de waffles clásicos
Por Cocinatis, 2 de junio de 2023
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Aprende a hacer la clásica receta de gofres y acompáñalos con dulce e irresistible chocolate fundido, un postre que conquistará a los más golosos.
Video
Ingredientes
- 320 mililitros de leche
- 200 gramos de harina
- 1/2 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- chocolate (para acompañar)
Energía
267 kcal
13.35%
Proteína
8 g.
10.67%
Hidratos
34 g.
12.36%
Azúcares
11 g.
22%
Grasa total
11g.
14.07%
Grasa saturada
6 g.
32.81%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
3 g.
6.82%
Colesterol
89 mg.
29.67%
Fibra
1 g.
3.33%
Sal
1.12 g.
22.4%
Sodio
446 g.
22.3%
Calcio
85 mg.
7.08%
Iodo
10 mcg.
6.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Leche
Cereales
Gluten
Huevos
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Elaboración
Funde la mantequilla en el microondas.
Separa las yemas de las claras. Reserva ambas.
Pasa las claras a un bol y monta apunto de nieve con la batidora de varillas.
Añade en un bol la leche, las yemas, la mantequilla derretida y el azúcar. Bate con unas varillas.
En otro bol grande, tamiza la harina, la levadura química y la sal. Agrega la mezcla de yemas sin dejar de remover con las varillas y sigue removiendo hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora las claras con la ayuda de una espátula y remueve con moviemientos envolventes para evitar que pierda la textura esponjosa.
Rellena los moldes de los gofres con la masa. Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos, hasta que estén hechos y empiecen a dorarse.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres y acompaña con chocolate fundido.
Paso a paso
Funde la mantequilla en el microondas.
Separa las yemas de las claras. Pasa las claras a un bol y monta apunto de nieve.
Añade en un bol la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Bate.
En otro bol, tamiza la harina, la levadura química y la sal. Agrega la mezcla de yemas sin dejar de remover con las varillas y mezcla. Incorpora las claras y remueve con moviemientos envolventes.
Rellena los moldes de los gofres. Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados unos 10 minutos, hasta que estén hechos y empiecen a dorarse.
Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve los gofres y acompaña con chocolate fundido.
Consejos y trucos
Para montar las claras puedes añadir unas gotas de zumo de limón o una pizca de sal para que se monte más rápido y quede una textura más compacta.
