Gofres con chocolate
Aprende a hacer la clásica receta de gofres y acompáñalos con dulce e irresistible chocolate fundido, un postre que conquistará a los más golosos.
Índice de contenidos
Ingredientes
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320 mililitros de leche
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200 gramos de harina
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2 cucharadas de levadura química
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1/2 cucharada de sal
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2 cucharadas de azúcar
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2 huevos
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1 cucharada de mantequilla
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chocolate (para acompañar)
Raciones
6
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
10 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 267 kcal | 13,35% |
| Proteína | 8 g | 10,67% |
| Hidratos de carbono | 34 g | 12,36% |
| Azúcares | 11 g | 22% |
| Grasa total | 11 g | 14,07% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 3 g | 6,82% |
| Colesterol | 89 mg | 29,67% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 1,12 g | 22,4% |
| Sodio | 446 g | 22,3% |
| Calcio | 85 mg | 7,08% |
| Yodo | 10 mcg | 6,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Elaboración
Funde la mantequilla en el microondas.
Separa las yemas de las claras. Reserva ambas.
Pasa las claras a un bol y monta apunto de nieve con la batidora de varillas.
Añade en un bol la leche, las yemas, la mantequilla derretida y el azúcar. Bate con unas varillas.
En otro bol grande, tamiza la harina, la levadura química y la sal. Agrega la mezcla de yemas sin dejar de remover con las varillas y sigue removiendo hasta tener una mezcla homogénea. Incorpora las claras con la ayuda de una espátula y remueve con moviemientos envolventes para evitar que pierda la textura esponjosa.
Rellena los moldes de los gofres con la masa. Introduce en el horno precalentado a 200ºC unos 10 minutos, hasta que estén hechos y empiecen a dorarse.
Saca del horno, deja templar y desmolda con cuidado de no romperlos.
Sirve los gofres y acompaña con chocolate fundido.
Paso a paso
Funde la mantequilla en el microondas.
Separa las yemas de las claras. Pasa las claras a un bol y monta apunto de nieve.
Añade en un bol la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Bate.
En otro bol, tamiza la harina, la levadura química y la sal. Agrega la mezcla de yemas sin dejar de remover con las varillas y mezcla. Incorpora las claras y remueve con moviemientos envolventes.
Rellena los moldes de los gofres. Introduce en el horno precalentado a 200 grados centígrados unos 10 minutos, hasta que estén hechos y empiecen a dorarse.
Deja templar y desmolda con cuidado.
Sirve los gofres y acompaña con chocolate fundido.
Consejos y trucos
Para montar las claras puedes añadir unas gotas de zumo de limón o una pizca de sal para que se monte más rápido y quede una textura más compacta.
