Gazpacho de sandía y tomate
En la temporada de verano las altas temperaturas hacen que nos tengamos que olvidar de algunos platos y dar paso a nuevas recetas más refrescantes, con productos de temporada y que nos permitan sobrellevar los días de calor con mejor cuerpo.
Dejamos atrás platos calientes que agradecíamos mucho en los días fríos, pero que en verano nos resultan muy pesados a la hora de comer.
Cuando pensamos en recetas de verano es muy probable que se nos vengan a la mente platos como el salmorejo o el gazpacho, sopas frescas de tomate que son una gloria para muchos en los días calurosos de verano. Platos ligeros y que se disfrutan mucho en esta época del año.
Nosotros te traemos una receta de gazpacho, pero no la clásica receta de gazpacho de tomate, sino una versión más original de gazpacho de sandía y tomate.
Existen otras versiones de este plato que sustituyen el pepino por otras frutas que aportan dulzor a la acidez del tomate. Por lo que si te gusta la receta también deberías echar un ojo a este gazpacho de fresas, al gazpacho de melón y menta o al gazpacho de remolacha.
Este gazpacho con sandía es un refrescante entrante que combina dos productos de temporada como son el tomate y la sandía, una fruta típica de verano.
Una receta original, refrescante y con un agradable aroma afrutado, el plato perfecto para cuando quieras prepararte algo diferente para este verano.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
800 gramos de sandía
-
600 gramos de tomates
-
35 gramos de cebollas
-
40 gramos de pimientos verdes
-
1 diente de ajo
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de vinagre blanco
-
sal
-
picatostes
Raciones
6
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
10 m
Cocinado
60 m
Tiempo total
1 h 10 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 56 kcal | 2,8% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 7 g | 2,55% |
| Azúcares | 7 g | 14% |
| Grasa total | 2 g | 2,56% |
| Grasa monosaturada | 1 g | 2,27% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1 g | 20% |
| Sodio | 401 g | 20,05% |
| Calcio | 17 mg | 1,42% |
| Yodo | 2 mcg | 1,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Sulfitos
Gluten
Paso a paso
Atrévete con esta divertida receta de gazpacho de sandía y tomate, ¡verás como te sorprende!
Para dar comienzo a la receta deberás pelar la sandía, retirar las pepitas y cortarla en trozos grandes.
Luego pasaremos a trocear el tomate. Una vez troceado pasamos a los pimientos, a los que retirarás el tallo, las pepitas y lo vas a trocear.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.
Una vez triturado incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos que hayan quedado en la mezcla.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano!
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora.
Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes. ¡Ahora solo queda disfrutar del plato!
Consejos y trucos
Puedes versionar el gazpacho tradicional sustituyendo el pepino por frutas que aporten dulzor a la acidez del tomate como la sandía.
Muchas personas son partidarias de quitarle la piel al tomate, más que de pasar el gazpacho entero por el colador, lo que haría que se pierdan trocitos muy interesantes (de pepino, de la pulpa del mismo tomate, etc)
