Gazpacho de sandía y tomate
Una refrescante receta con fruta de verano
Autor: Cocinatis
Ingredientes
-
800 gramos de sandía
-
600 gramos de tomates
-
35 gramos de cebollas
-
40 gramos de pimientos verdes
-
1 diente de ajo
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de vinagre blanco
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sal
-
picatostes
Energía
56.0 kcal
2,8%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
2.0 g.
2,56%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.401 g.
20,05%
Calcio
17.0 mg.
1,42%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Dióxido de azufre y sulfitos
Gluten
Elaboración
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.
Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano!
Paso a paso
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora.
Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes.
PRESENTACIÓN
Utensilios
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Colador de acero inoxidable 20 cm
Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
Cuchillo para verduras Arcos 105 mm
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Colador de acero inoxidable 20 cm
Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
Batidora de mano Moulinex QuickChef
Batidora de 1.000 W con 10 velocidades y función turbo. Incluye accesorio picador, varilla y vaso medidor.
Maridaje
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Cappo Moscato vino blanco
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino Blanco Rueda Verdejo - Ramón Bilbao
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Martín Códax - Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
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