Gazpacho de sandía y tomate
Una refrescante receta con fruta de verano
Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
-
800 gramos de sandía
-
600 gramos de tomates
-
35 gramos de cebollas
-
40 gramos de pimientos verdes
-
1 diente de ajo
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de vinagre blanco
-
sal
-
picatostes
Energía
56.0 kcal
2,8%
Proteína
1.0 g.
1,33%
Hidratos
7.0 g.
2,55%
Azúcares
7.0 g.
14,0%
Grasa total
2.0 g.
2,56%
Grasa saturada
0.0 g.
0,0%
Grasa polininsat.
0.0 g.
0,0%
Grasa monoinsat.
1.0 g.
2,27%
Colesterol
0.0 mg.
0,0%
Fibra
2.0 g.
6,67%
Sal
1.0 g.
20,0%
Sodio
0.401 g.
20,05%
Calcio
17.0 mg.
1,42%
Iodo
2.0 mcg.
1,33%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos
Cereales
Dióxido de azufre y sulfitos
Gluten
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Elaboración
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.
Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano!
Paso a paso
Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.
Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.
En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.
Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.
Añade al bol la sandía y tritura con la batidora.
Deja reposar 1 hora en el frigorífico.
Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes.
Consejos y trucos
Puedes versionar el gazpacho tradicional sustituyendo el pepino por frutas que aporten dulzor a la acidez del tomate como la sandía.
Utensilios
Cuchillo Arcos para verduras con hoja de acero inoxidable de 105 mm, de gran rendimiento y durabilidad.
Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
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Colador de acero inoxidable de 20 cm con malla de alambre refinada que impide que pasen grumos.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.
Con intensos aromas florales, en boca es ligero, perfecto para tomar con aperitivos y cualquier comida informal.
Vino blanco de uva 100% Verdejo, con marcado carácter herbal que mantiene toda la frescura de esta variedad.
Vino blanco joven D.O. Rias Baixas con uva 100% Albariña. Ideal para acompañar pescado, mariscos y ensaladas.