Gazpacho de sandía y tomate

Una refrescante receta con fruta de verano


Cocinatis Cocinatis

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1h 10m


Receta fácil para preparar gazpacho de sandía y tomate, un refrescante entrante con frutas de verano.

Ingredientes

  • 800 gramos de sandía
  • 600 gramos de tomates
  • 35 gramos de cebollas
  • 40 gramos de pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • sal
  • picatostes

Energía

56.0 kcal

2,8%

Proteína

1.0 g.

1,33%

Hidratos

7.0 g.

2,55%

Azúcares

7.0 g.

14,0%

Grasa total

2.0 g.

2,56%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

1.0 g.

2,27%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

2.0 g.

6,67%

Sal

1.0 g.

20,0%

Sodio

0.401 g.

20,05%

Calcio

17.0 mg.

1,42%

Iodo

2.0 mcg.

1,33%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Dióxido de azufre y sulfitos

Dióxido de azufre y sulfitos

Gluten

Gluten

Elaboración

Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.

Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.

En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora.

Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar.

Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos.

Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. Deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío, ¡perfecto para los días calurosos de verano! 

Paso a paso

Ingredientes

1

Pela la sandía, retira las pepitas y córtala en trozos grandes.

Paso 1

2

Trocea el tomate. Retira el tallo del pimiento, las pepitas y trocéalo.

Paso 2

3

En un vaso de batidora, agrega el tomate y el pimiento verde. Tritura con la batidora. Incorpora la cebolla, el diente de ajo, el aceite, una pizca de sal y el vinagre de vino blanco. Vuelve a triturar. 

Paso 3

4

Pasa el gazpacho por un colador para retirar todos los grumos. 

Paso 4

5

Añade al bol la sandía y tritura con la batidora. 

Paso 5

6

Deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Paso 6

7

Sirve el gazpacho de sandía y tomate bien frío y decora con unos picatostes.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Receta de gazpacho de sandía y tomate - Presentación

Consejos y trucos

Puedes versionar el gazpacho tradicional sustituyendo el pepino por frutas que aporten dulzor a la acidez del tomate como la sandía.

Utensilios

Maridaje