Galletas saladas de queso y aceitunas

Receta de galletas


Cocinatis Cocinatis

10px
1h 30m


Cómo preparar galletas saladas de queso y aceitunas. Una receta exquisita y original, ideal para servir como aperitivo en ocasiones especiales.

Ingredientes

  • 150 gramos de queso emmental rallado
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 200 gramos de harina
  • 120 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • aceitunas negras
  • orégano

Energía

49.0 kcal

2,45%

Proteína

2.0 g.

2,67%

Hidratos

3.0 g.

1,09%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

3.0 g.

3,84%

Grasa saturada

1.0 g.

5,47%

Grasa polininsat.

0.0 g.

0,0%

Grasa monoinsat.

1.0 g.

2,27%

Colesterol

5.0 mg.

1,67%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.09 g.

1,8%

Sodio

0.035 g.

1,75%

Calcio

45.0 mg.

3,75%

Iodo

0.0 mcg.

0,0%

Hierro

0.0 mg.

0.0-0.0%

Alérgenos

Cereales

Cereales

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Gluten

Gluten

Elaboración

Pica las aceitunas negras.

Pon en un bol el queso parmesano, el queso emmental, el orégano, las aceitunas negras, la mantequilla troceada, el huevo y la harina. Mezcla hasta tener una masa homogénea.

Divide la masa en dos partes. Haz una bola con cada parte y después estírala hasta formar un cilindro. Envuelve los cilindros en papel film, de modo que queden apretados. Déjalos reposar en el frigorífico como mínimo 1 hora. 

Pasado este tiempo, retira el papel film y corta la masa en rodajas. Pon las galletas en una bandeja con papel de horno (no es necesario dejar mucho espacio entre las galletas, porque apenas subirán al cocer). 

A continuación, hornea las galletas (con el horno precalentado) a 200ºC unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Sácalas del horno y deja enfriar.

Sirve las galletas saladas de queso y aceitunas.

Paso a paso

Ingredientes

1

Pica las aceitunas negras.

Paso 1

2

Pon en un bol el queso parmesano, el queso emmental, el orégano, las aceitunas negras, la mantequilla troceada, el huevo y la harina. Mezcla hasta tener una masa homogénea.

Paso 2

3

Divide la masa en dos partes. Haz una bola con cada parte y estírala hasta formar un cilindro. Envuelve los cilindros en papel film, de modo que queden apretados. Déjalos reposar en el frigorífico como mínimo 1 hora. 

Paso 3

4

Pasado este tiempo, retira el papel film y corta la masa en rodajas. Pon las galletas en una bandeja con papel de horno.

Paso 4

5

A continuación, hornea las galletas (con el horno precalentado) a 200ºC unos 15 minutos, hasta que estén doradas. Sácalas del horno y deja enfriar.

Paso 5

6

Sirve las galletas saladas de queso y aceitunas.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Galletas saladas de queso y aceitunas - Presentación

Consejos y trucos

Si quieres ahorrar tiempo, puedes preparar la masa y dejarla en el frigorífico de un día para otro. También puedes congelarla. Cuando quieras las galletas, solo tendrás que cortarlas y hornear.

Utensilios

Maridaje