Corona de hojaldre trenzado con espinacas
Receta de hojaldre
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Comensales: 6
- Dificultad: Media
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 200 gramos de espinacas
- 100 gramos de bacon en tiras
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
- pimienta negra
Energía
380 kcal
19%
Proteína
5 g.
6.67%
Hidratos
20 g.
7.27%
Azúcares
1 g.
2%
Grasa total
31g.
39.66%
Grasa saturada
7 g.
38.28%
Grasa polininsat.
11 g.
100%
Grasa monoinsat.
12 g.
27.27%
Colesterol
17 mg.
5.67%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.58 g.
31.6%
Sodio
630 g.
31.5%
Calcio
34 mg.
2.83%
Iodo
1 mcg.
0.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Cereales
Gluten
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Elaboración
Pela y lamina los dientes de ajo. Pica el bacon.
Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego. Agrega el ajo y el bacon. Remueve y deja rehogar un par de minutos.
A continuación, incorpora las espinacas, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla todo bien y deja cocinar unos minutos.
Pon las espinacas con bacon en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un puré homogéneo. Deja templar unos minutos.
Extiende el hojaldre sobre una superficie lisa. Pon encima el puré de espinacas y extiéndelo sobre toda la masa de manera que quede una capa fina y uniforme, dejando los bordes libres. Enrolla el hojaldre con el relleno hasta formar un rulo. Corta el rollo por la mitad a lo largo (dejando en un extremo unos 3 centímetros sin llegar a cortar del todo).
Coloca la parte del relleno hacia arriba y haz una trenza con las dos mitades. Después, une los dos extremos de modo que quede una corona.
Pon la corona en una bandeja con papel de hornear. Hornea la corona de hojaldre (con el horno precalentado) a 200ºC unos 15-20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
Sirve la corona de hojaldre trenzado con espinacas.
Paso a paso
Pela y lamina los dientes de ajo. Pica el bacon.
Agrega a una cazuela aceite, el ajo y el bacon. Remueve y deja rehogar un par de minutos. Incorpora las espinacas, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla y deja cocinar.
Pon las espinacas con bacon en el vaso de la batidora y tritura hasta tener un puré homogéneo. Deja templar.
Extiende el hojaldre y pon encima el puré de espinacas. Espárcelo en una capa fina y uniforme, dejando los bordes libres. Enrolla el hojaldre hasta formar un rulo.
Corta el rollo por la mitad a lo largo (deja en un extremo unos 3 centímetros sin cortar como unión). Coloca la parte del relleno hacia arriba y haz una trenza con las dos mitades. Une los dos extremos de modo que quede una corona.
Pon la corona en una bandeja con papel de hornear. Hornea a 200ºC unos 15-20 minutos, hasta que esté dorado.
Sirve la corona de hojaldre trenzado con espinacas.
