Tortellinis con salsa carbonara
Una receta tradicional de la cocina italiana
Por Cocinatis, 7 de julio de 2020
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Video
Ingredientes
- 200 gramos de tortellinis
- 1/2 cebolla
- 100 gramos de bacon
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- perejil
Energía
948 kcal
47.4%
Proteína
20 g.
26.67%
Hidratos
79 g.
28.73%
Azúcares
10 g.
20%
Grasa total
60g.
76.76%
Grasa saturada
25 g.
136.72%
Grasa polininsat.
6 g.
54.55%
Grasa monoinsat.
26 g.
59.09%
Colesterol
120 mg.
40%
Fibra
5 g.
16.67%
Sal
1.98 g.
39.6%
Sodio
793 g.
39.65%
Calcio
136 mg.
11.33%
Iodo
3 mcg.
2%
Hierro
3 mg.
30-30%
Alérgenos
Cereales
Huevos
Leche
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Elaboración
Pon una cazuela al fuego con agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añade los tortellinis y deja cocer el tiempo que indica el envase. Escurre y reserva.
Para hacer la salsa carbonara pela la cebolla y pícala en dados muy pequeños. Pon un chorrito de aceite en una cazuela al fuego y agrega la cebolla picada, una pizca de sal y pimienta molida al gusto. Remueve y agrega el bacon en dados y una pizca de nuez moscada molida. Mezcla todo y rehoga un par de minutos. Añade la nata, remueve y cocina la salsa unos 5 minutos.
Añade la pasta cocida a la cazuela de la salsa carbonara y deja cocinar 2 minutos más.
Sirve los tortellinis a la carbonara y espolvorea con perejil picado.
Paso a paso
Cuece los tortellinis en agua con sal. Escurre y reserva.
Cocina la cebolla picada en una cazuela con aceite. Salpimienta y agrega el bacon en dados y la nuez moscada. Rehoga todo.
Añade la nata y deja que se cocine 5 minutos.
Incorpora los tortellinis a la salsa carbonara y cocina 2 minutos más.
Sirve los tortellinis a la carbonara y espolvorea con perejil picado.
