Ensalada tailandesa de ternera
Una receta internacional con el toque picante de los chiles y jalapeños.
Por Cocinatis, 25 de mayo de 2022
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Comensales: 2
- Dificultad: Fácil
- Coste: Bajo
Descubre cómo elaborar esta deliciosa y original ensalada tailandesa de ternera con el toque picante de chiles y jalapeños.
Video
Ingredientes
- 100 gramos de ternera
- 1 cebolla morada
- 1 chile jalapeño
- 2 chiles rojos
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- 2 rabanitos
- 20 mililitros de salsa de soja
- 20 gramos de azúcar moreno
- 1/2 lima
- jengibre fresco
- cilantro fresco
Energía
305 kcal
15.25%
Proteína
13 g.
17.33%
Hidratos
24 g.
8.73%
Azúcares
21 g.
42%
Grasa total
18g.
23.03%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
5 g.
45.45%
Grasa monoinsat.
9 g.
20.45%
Colesterol
30 mg.
10%
Fibra
3 g.
10%
Sal
2.52 g.
50.4%
Sodio
1007 g.
50.35%
Calcio
36 mg.
3%
Iodo
11 mcg.
7.33%
Hierro
2 mg.
20-20%
Alérgenos
Granos de sésamo
Soja
Gluten
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Elaboración
Corta la cebolla morada en juliana, el tomate en daditos y los rabanitos en rodajas finas.
Corta el chile verde por la mitad, quita las pepitas con el cuchillo y corta en juliana. Corta los chiles rojos en pequeñas rodajas.
Pon una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite de oliva, añade la ternera cortada en tiras, la cebolla en juliana, el ajo picado y los chiles troceados. Salpimenta y saltea.
Añade el azúcar moreno y remueve con la cuchara.
En un bol grande añade el salteado, el tomate en daditos, los rabanitos, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Ralla encima un poco de jengibre fresco, el zumo de media lima y unas hojas de cilantro fresco.
Sirve la ensalada tailandesa de ternera.
Paso a paso
Corta la cebolla morada en juliana, el tomate en daditos y los rabanitos en rodajas finas.
Corta el chile verde por la mitad, quita las pepitas y corta en juliana.
Corta los chiles rojos en pequeñas rodajas.
En sartén en el fuego con aceite de oliva, añade ternera cortada en tiras, cebolla en juliana, ajo picado y chiles troceados. Salpimenta y saltea.
Añade el azúcar moreno y remueve con la cuchara.
En un bol añade el salteado, tomate en dados, rabanitos, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Ralla jengibre fresco, añade zumo de media lima y hojas de cilantro fresco.
Sirve la ensalada tailandesa de ternera.
