Ensalada tailandesa de ternera
Descubre cómo elaborar esta deliciosa y original ensalada tailandesa de ternera con el toque picante de chiles y jalapeños.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
100 gramos de ternera
-
1 cebollas moradas
-
1 chiles jalapeños
-
2 chiles rojos
-
1 diente de ajo
-
1 tomates
-
2 rabanitos
-
30 mililitros de vinagre de arroz
-
20 mililitros de aceite de sésamo
-
20 mililitros de salsa de soja
-
20 gramos de azúcar moreno
-
1/2 limas
-
jengibre fresco
-
cilantro fresco
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Tiempo total
20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 305 kcal | 15,25% |
| Proteína | 13 g | 17,33% |
| Hidratos de carbono | 24 g | 8,73% |
| Azúcares | 21 g | 42% |
| Grasa total | 18 g | 23,03% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,41% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 9 g | 20,45% |
| Colesterol | 30 mg | 10% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 2,52 g | 50,4% |
| Sodio | 1007 g | 50,35% |
| Calcio | 36 mg | 3% |
| Yodo | 11 mcg | 7,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Sésamo
Gluten
Soja
Paso a paso
Corta la cebolla morada en juliana, el tomate en daditos y los rabanitos en rodajas finas.
Corta el chile verde por la mitad, quita las pepitas con el cuchillo y corta en juliana. Corta los chiles rojos en pequeñas rodajas.
Pon una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite de oliva, añade la ternera cortada en tiras, la cebolla en juliana, el ajo picado y los chiles troceados. Salpimenta y saltea.
Añade el azúcar moreno y remueve con la cuchara.
En un bol grande añade el salteado, el tomate en daditos, los rabanitos, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Ralla encima un poco de jengibre fresco, el zumo de media lima y unas hojas de cilantro fresco.
Sirve la ensalada tailandesa de ternera.
Corta la cebolla morada en juliana, el tomate en daditos y los rabanitos en rodajas finas.
Corta el chile verde por la mitad, quita las pepitas y corta en juliana.
Corta los chiles rojos en pequeñas rodajas.
En sartén en el fuego con aceite de oliva, añade ternera cortada en tiras, cebolla en juliana, ajo picado y chiles troceados. Salpimenta y saltea.
Añade el azúcar moreno y remueve con la cuchara.
En un bol añade el salteado, tomate en dados, rabanitos, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Ralla jengibre fresco, añade zumo de media lima y hojas de cilantro fresco.
Sirve la ensalada tailandesa de ternera.
