Ensalada de salmón ahumado con patatas
Ensalada de salmón ahumado con patatas, una receta ligera y perfecta.
Índice de contenidos
Ingredientes
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3 patatas pequeñas
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1 cebolleta
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100 gramos de salmón ahumados
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6 aceitunas verdes
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6 aceitunas negras
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cebollino
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sal
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aceite de oliva virgen extra
Raciones
2
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 305 kcal | 15,25% |
| Proteína | 13 g | 17,33% |
| Hidratos de carbono | 27 g | 9,82% |
| Azúcares | 6 g | 12% |
| Grasa total | 16 g | 20,47% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,41% |
| Grasa polisaturada | 3 g | 27,27% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 41 mg | 13,67% |
| Fibra | 4 g | 13,33% |
| Sal | 3,13 g | 62,6% |
| Sodio | 1251 g | 62,55% |
| Calcio | 62 mg | 5,17% |
| Yodo | 14 mcg | 9,33% |
| Hierro (hombres) | 2 mg | 20% |
| Hierro (mujeres) | 2 mg | 20% |
Alérgenos
Pescado
Elaboración
Corta la cebolleta en juliana fina. Corta las aceitunas en rodajas.
Pon a hervir agua en una cazuela. Añade sal. Cuece las patatas en agua caliente unos 20 minutos desde que rompa a hervir, hasta que estén tiernas.
Deja que se templen, y después, pélalas. Corta las patatas en trozos grandes.
Para emplatar, pon unos trozos de patata en un plato. Sazona y riega con un chorrito de aceite de oliva. Añade unos trozos de salmón ahumado, un poco de cebolleta y unas rodajas de aceituna. Espolvorea por encima un poco de cebollino picado.
Sirve la ensalada de salmón ahumado con patatas.
Paso a paso
Cuece unas patatas en agua caliente unos 20 minutos desde que rompa a hervir, hasta que estén tiernas.
Deja que se templen, pélalas y córtalas en trozos grandes.
En un plato, coloca los trozos de patatas. Sazona y añade aceite de olvida. Añde también salmón ahumado, cebolleta cortadada y unas rodajas de aceituna. Espolvorea con cebollino picado.
Sirve la ensalada.
Consejos y trucos
Puedes añadir otros ingredientes de tu gusto a la ensalada, como tomate fresco. También puedes usar otros ahumados, como bacalao ahumado.
