Ensalada de pollo
Prepara una ensalada con pollo macerado en una mezcla de vinagre de módena y hierbas provenzales, perfecta e irresistible en los días de verano.
Índice de contenidos
Ingredientes
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1 pechuga de pollo
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25 gramos de vinagre de Módena
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20 gramos de miel
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1 cucharadita de hierbas provenzales
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de pimienta negra molida
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100 gramos de lechugas variadas
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40 gramos de queso emmental
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6 tomates Cherry
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8 frambuesas
Raciones
2
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
2 h
Tiempo total
2 h 20 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 346 kcal | 17,3% |
| Proteína | 43 g | 57,33% |
| Hidratos de carbono | 15 g | 5,45% |
| Azúcares | 14 g | 28% |
| Grasa total | 18 g | 23,03% |
| Grasa saturada | 6 g | 32,81% |
| Grasa polisaturada | 2 g | 18,18% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 139 mg | 46,33% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 0,61 g | 12,2% |
| Sodio | 242 g | 12,1% |
| Calcio | 247 mg | 20,58% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 4 mg | 40% |
| Hierro (mujeres) | 4 mg | 40% |
Alérgenos
Leche
Paso a paso
Pon en un bol las hierbas provenzales, el ajo en polvo, la pimienta, el vinagre de Módena y la miel. Mezcla todo bien.
Pon la pechuga de pollo entera en una plato hondo y riega con la mezcla. Tapa con papel film y deja macerar en el frigorífico como mínimo 2 horas.
Pasado este tiempo, pon una plancha al fuego, echa un chorrito de aceite y añade la pechuga (reserva el jugo de la maceración). Cocina la pechuga por los dos lados hasta que esté hecha. Deja templar y córtala en rodajas.
Lava las lechugas y trocéalas. Trocea el queso emmental. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Reserva.
Para emplatar la ensalada, pon la lechuga en la base de un plato grande o una fuente y riégala primero con un chorro de aceite y después, con al aliño (el reservado del macerado). Reparte encima el queso emmental, los tomates cherry, las frambuesas y el pollo troceado. Riega con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Sirve la ensalada de pollo.
Pon en un bol las hierbas provenzales, el ajo en polvo, la pimienta, el vinagre de Módena y la miel. Mezcla todo bien.
Pon la pechuga de pollo entera en una plato hondo y riega con la mezcla. Tapa con papel film y deja macerar en el frigorífico mínimo 2 horas.
Pon una plancha al fuego, echa un chorrito de aceite y añade la pechuga (reserva la mezcla). Cocínala por los dos lados hasta que esté hecha.
Déjala templar y córtala en rodajas.
Pon la lechuga en la base de una fuente y riégala con aceite y la mezcla. Reparte encima el queso emmental en dados, los tomates cherry en mitades, las frambuesas y el pollo troceado.
Riega con un chorro de aceite y sirve la ensalada de pollo.
