Crepes de calabaza
Os enseñamos cómo hacer las deliciosas crepes de calabaza, un dulce perfecto para aprovechar esta hortaliza de otoño.
Índice de contenidos
Ingredientes
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50 gramos de calabaza cocida
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3 huevos
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1 cucharada de edulcorante líquido
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1 nuez moscada
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1 pizca de cacao en polvo
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1 pizca de canela en polvo
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grosellas
Raciones
5
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 118 kcal | 5,9% |
| Proteína | 6 g | 8% |
| Hidratos de carbono | 2 g | 0,73% |
| Azúcares | 1 g | 2% |
| Grasa total | 10 g | 12,8% |
| Grasa saturada | 1 g | 5,47% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 2 g | 4,55% |
| Colesterol | 130 mg | 43,33% |
| Sal | 0,15 g | 3% |
| Sodio | 60 g | 2,14% |
| Calcio | 45 mg | 3,75% |
| Yodo | 6 mcg | 4% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Huevos
Elaboración
Añade en un vaso de batidora los huevos, la calabaza cocida, edulcorante líquido, una pizca de ralladura de nuez moscada, la canela y el cacao en polvo. Bate con la batidora. Pasa la mezcla a una jarra.
Pon una sartén al fuego y engrasa con un poco de aceite.
Añade una pequeña porción de masa y extiende con movimientos circulares de la sartén, hasta cubrir la base con una capa fina. Fríe unos segundos y da la vuelta con cuidado de no romperlo. Fríe por el otro lado.
Repite el proceso hasta acabar con la masa.
Sirve los crepes de calabaza y acompaña con el queso batido. Decora con unas grosellas.
Paso a paso
Añade en un vaso de batidora los huevos, la calabaza, edulcorante líquido, una pizca de ralladura de nuez moscada, la canela y el cacao en polvo.
Bate los ingredientes con la batidora.
Pasa la mezcla a una jarra.
Añade una pequeña porción de masa y extiende con movimientos circulares de la sartén, hasta cubrir la base con una capa fina. Fríe unos segundos y da la vuelta con cuidado de no romperlo. Fríe por el otro lado. Repite el proceso hasta acabar con la masa.
Sirve los crepes de calabaza y acompaña con el queso batido. Decora con unas grosellas.
Consejos y trucos
Cuando hacemos crepes normalmente se desecha el primer crepe.
Si en vez de una crepes quieres hacer tortitas de calabaza la diferencia se encuentra en que se hacen con levadura, menos diámetro y a fuego lento.
