Crema de chocolate
Relleno para postres

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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300 mililitros de leche
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200 mililitros de nata
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60 gramos de azúcar
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40 gramos de harina de maíz
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30 gramos de cacao en polvo
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2 yemas de huevo
-
1 huevo
Energía
389.0 kcal
19,45%
Proteína
9.0 g.
12,0%
Hidratos
30.0 g.
10,91%
Azúcares
20.0 g.
40,0%
Grasa total
25.0 g.
31,98%
Grasa saturada
13.0 g.
71,09%
Grasa polininsat.
1.0 g.
9,09%
Grasa monoinsat.
8.0 g.
18,18%
Colesterol
297.0 mg.
99,0%
Fibra
0.0 g.
0,0%
Sal
0.21 g.
4,2%
Sodio
0.082 g.
4,1%
Calcio
158.0 mg.
13,17%
Iodo
27.0 mcg.
18,0%
Hierro
1.0 mg.
10.0-5.56%
Alérgenos

Huevos

Leche

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Elaboración
En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas.
Agrega las yemas y el huevo. Mezcla todo bien.
Añade la leche y la nata. Continúa removiendo para mezclar bien los ingredientes.
Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese.
Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando el film la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.
Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.
Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.