Crema de chocolate

Relleno para postres



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Receta dulce de crema de chocolate, perfecta para disfrutar a cucharadas o como relleno de otros deliciosos postres como los buñuelos.

Autor: Cocinatis

Ingredientes

  • 300 mililitros de leche
  • 200 mililitros de nata
  • 60 gramos de azúcar
  • 40 gramos de harina de maíz
  • 30 gramos de cacao en polvo
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo

Energía

389.0 kcal

19,45%

Proteína

9.0 g.

12,0%

Hidratos

30.0 g.

10,91%

Azúcares

20.0 g.

40,0%

Grasa total

25.0 g.

31,98%

Grasa saturada

13.0 g.

71,09%

Grasa polininsat.

1.0 g.

9,09%

Grasa monoinsat.

8.0 g.

18,18%

Colesterol

297.0 mg.

99,0%

Fibra

0.0 g.

0,0%

Sal

0.21 g.

4,2%

Sodio

0.082 g.

4,1%

Calcio

158.0 mg.

13,17%

Iodo

27.0 mcg.

18,0%

Hierro

1.0 mg.

10.0-5.56%

Alérgenos

Huevos

Huevos

Leche

Leche

Elaboración

En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas. 

Agrega las yemas y el huevo. Mezcla todo bien. 

Añade la leche y la nata. Continúa removiendo para mezclar bien los ingredientes. 

Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. 

Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando el film la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos para que coja consistencia.

Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.

Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.

Paso a paso

Ingredientes

1

En un bol añade la harina de maíz refinada, el azúcar, el cacao en polvo y remueve con las varillas. 

Paso 1

2

Agrega las yemas y el huevo. Remueve. 

Paso 2

3

Añade la leche y la nata. Continúa removiendo.

Paso 3

4

Pon una cazuela al fuego y añade la mezcla, calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese. 

Paso 4

5

Vierte la crema de chocolate en un bol y tapa con papel film (tocando la crema). Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos.

Paso 5

6

Saca el bol de la nevera y pasa la batidora hasta obtener una textura más ligera.

Paso 6

7

Sirve la crema de chocolate. Puedes ponerla como una crema en copa para tomar con cuchara o utilizarla como relleno de otros postres.

Paso 7

PRESENTACIÓN

Crema de chocolate- presentación

Consejos y trucos

Esta crema de chocolate sirve de relleno para profiteroles, buñuelos, etc

Utensilios

Maridaje