Cómo hacer blinis, las populares tortitas eslavas
Las populares tortitas rusas para acompañar con dulce o salado
Por Cocinatis, 10 de septiembre de 2020
Os enseñamos a hacer paso a paso la masa de los populares blinis, una clase de tortitas esponjosas de origen eslavo, perfectas para utilizar como base de canapés, tanto dulces como salados.
Video
Ingredientes
- 1 huevo
- 150 gramos de harina
- 40 gramos de mantequilla
- 175 mililitros de leche
- sal
Energía
330 kcal
16.5%
Proteína
9 g.
12%
Hidratos
39 g.
14.18%
Azúcares
4 g.
8%
Grasa total
15g.
19.19%
Grasa saturada
9 g.
49.22%
Grasa polininsat.
1 g.
9.09%
Grasa monoinsat.
4 g.
9.09%
Colesterol
97 mg.
32.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
1.11 g.
22.2%
Sodio
445 g.
22.25%
Calcio
86 mg.
7.17%
Iodo
61 mcg.
40.67%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Huevos
Cereales
Gluten
Leche
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Elaboración
Funde la mantequilla en el microondas.
Añade en un bol el huevo y la mantequilla. Bate con las varillas. Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla con las varillas.
Deja reposar unos 20 minutos para que fermente la levadura.
Engrasa una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Paso a paso
Añade en un bol el huevo y la mantequilla fundida. Bate.
Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla. Deja reposar 20 minutos.
Engrasa una sartén con aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Consejos y trucos
Si la masa queda demasiado ligera puedes añadir un poco más de harina.
Puede sustituir la harina por harina integral para potenciar el sabor de los blinis y conseguir una textura más esponjosa.
Los blinis son perfectos para acompañar con ingredientes salados como dulces.
Puedes añadir azúcar a la masa para hacer blinis dulces.