Cómo hacer blinis, las populares tortitas eslavas
Os enseñamos a hacer paso a paso la masa de los populares blinis, una clase de tortitas esponjosas de origen eslavo, perfectas para utilizar como base de canapés, tanto dulces como salados.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 huevo
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150 gramos de harina
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40 gramos de mantequilla
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175 mililitros de leche
-
1/2 sobre de levadura química
-
sal
Raciones
3
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
20 m
Tiempo total
35 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 330 kcal | 16,5% |
| Proteína | 9 g | 12% |
| Hidratos de carbono | 39 g | 14,18% |
| Azúcares | 4 g | 8% |
| Grasa total | 15 g | 19,19% |
| Grasa saturada | 9 g | 49,22% |
| Grasa polisaturada | 1 g | 9,09% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Colesterol | 97 mg | 32,33% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 1,11 g | 22,2% |
| Sodio | 445 g | 22,25% |
| Calcio | 86 mg | 7,17% |
| Yodo | 61 mcg | 40,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Huevos
Gluten
Leche
Elaboración
Funde la mantequilla en el microondas.
Añade en un bol el huevo y la mantequilla. Bate con las varillas. Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla con las varillas.
Deja reposar unos 20 minutos para que fermente la levadura.
Engrasa una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Paso a paso
Añade en un bol el huevo y la mantequilla fundida. Bate.
Agrega la levadura, la harina y la leche. Mezcla. Deja reposar 20 minutos.
Engrasa una sartén con aceite y cuando esté caliente, añade pequeñas porciones de masa. Dora por ambos lados.
Sirve los blinis para acompañar con dulce o aprovecha para hacer canapés salados.
Consejos y trucos
Si la masa queda demasiado ligera puedes añadir un poco más de harina.
Puede sustituir la harina por harina integral para potenciar el sabor de los blinis y conseguir una textura más esponjosa.
Los blinis son perfectos para acompañar con ingredientes salados como dulces.
Puedes añadir azúcar a la masa para hacer blinis dulces.
