Coles de Bruselas al horno con manzana

Exquisita combinación


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Coles de Bruselas al horno con manzana una receta elaborada en el horno y apta para vegetarianos y veganos

Ingredientes

  • 200 gramos de coles de Bruselas
  • 1 manzana
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado

Energía

306.0 kcal

15,3%

Proteína

6.0 g.

8,0%

Hidratos

24.0 g.

8,73%

Azúcares

0.0 g.

0,0%

Grasa total

21.0 g.

26,87%

Grasa saturada

0.0 g.

0,0%

Grasa polininsat.

2.0 g.

18,18%

Grasa monoinsat.

15.0 g.

34,09%

Colesterol

0.0 mg.

0,0%

Fibra

5.0 g.

16,67%

Sal

1.5 g.

30,0%

Sodio

0.601 g.

30,05%

Calcio

67.0 mg.

5,58%

Iodo

28.0 mcg.

18,67%

Hierro

3.0 mg.

30.0-16.67%

Alérgenos

Mostaza

Mostaza

Gluten

Gluten

Elaboración

Corta los extremos de las coles y retírales las hojas externas. 

Pela la manzana, retírale la parte central y córtala por la mitad. Corta una mitad en dados (reserva la otra mitad para la salsa).

Pon las coles de Bruselas y la manzana en dados en una fuente apta para horno. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva.

Hornea (con el horno precalentado) a 200ºC unos 35 minutos, hasta que las coles estén crujientes.

Para la salsa, corta en dados grandes la media manzana reservada. Pon en el vaso de la batidora el jengibre, el curry, el diente de ajo pelado, la mostaza, el zumo de limón previamente exprimido, el vinagre de manzana y la manzana. Tritura todo con la batidora hasta tener una salsa homogénea. 

Sirve las coles de Bruselas al horno con manzana y cubre con la salsa.

Paso a paso

Ingredientes

1

Corta los extremos de las coles y retírales las hojas externas. 

Paso 1

2

Pela la manzana, retírale la parte central y córtala por la mitad. Corta una mitad en dados (reserva la otra mitad para la salsa).

Paso 2

3

Pon las coles de Bruselas y la manzana en dados en una fuente apta para horno. Añade una pizca de sal y pimienta al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 3

4

Hornea (con el horno precalentado) a 200ºC unos 35 minutos, hasta que las coles estén crujientes.

Paso 4

5

Para la salsa, corta en dados grandes la media manzana reservada. Pon en el vaso de la batidora el jengibre, el curry, el diente de ajo pelado, la mostaza, el zumo de limón previamente exprimido, el vinagre de manzana y la manzana. Tritura todo con la batidora hasta tener una salsa homogénea. 

Paso 5

6

Sirve las coles de Bruselas al horno con manzana y cubre con la salsa.

Paso 6

PRESENTACIÓN

Coles de Bruselas al horno con manzana - Presentación

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