Chuletón en barbacoa
Prepara unos chuletones en la barbacoa de gas Weber Q 2200 y disfruta del buen tiempo con esta sabrosa receta.
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 chuletón
-
romero
-
laurel
-
1 pizca de sal Maldon
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Preparación
3 m
Cocinado
27 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 319 kcal | 15,95% |
| Proteína | 56 g | 74,67% |
| Grasa total | 11 g | 14,07% |
| Grasa saturada | 5 g | 27,34% |
| Grasa monosaturada | 5 g | 11,36% |
| Colesterol | 121 mg | 40,33% |
| Sal | 1,51 g | 30,2% |
| Sodio | 602 g | 30,1% |
| Calcio | 12 mg | 1% |
| Hierro (hombres) | 12 mg | 120% |
| Hierro (mujeres) | 12 mg | 120% |
Paso a paso
Comienza calentando la barbacoa de gas Weber Q 2200 a una temperatura de 260ºC. Coloca el chuletón sobre la parrilla de la barbacoa y echa por encima una buena cantidad de Sal Maldon.
A continuación, utiliza el termómetro Weber iGrill 2 en conjunto con la app de conexión que lo acompaña para medir la temperatura de la carne. Cierra la barbacoa de gas Weber Q 2200. Gracias al termómetro Weber iGrill 2 seleccionaremos el punto de cocción al que queremos cocinar el chuletón, unos 54ºC.
Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Utiliza el termómetro Weber iGrill 2 para buscar el punto de cocción.
Con una brocheta de romero y laurel unta el chuletón para darle un toque de sabor diferente. Cierra la barbacoa y busca el punto de cocción de 54ºC.
Retira el chuletón con las pinzas especiales Premium de Weber y colócalo sobre una fuente. Corta en trozos el chuletóny sirve. ¡Listo!
Calienta la barbacoa de gas Weber Q 2200 a unos 260ºC.
Coloca el chuletón sobre la parrilla y echa por encima Sal Maldon.
Mide la temperatura de la carne con el termómetro Weber iGrill 2 y comprueba que está a unos 54ºC. Cierra la barbacoa.
Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Unta el chuletón con una brocheta de romero y laurel. Cierra la barbacoa.
Retira el chuletón una vez tengas la cocción que desees y colócalo sobre una fuente.
Consejos y trucos
Usa el termómetro Weber iGrill 2 para seleccionar el punto de cocción exacto que quieres.
