Chuletón en barbacoa

Sabrosa receta de chuletón a la barbacoa.

Chuletón en barbacoa


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Prepara unos chuletones en la barbacoa de gas Weber Q 2200 y disfruta del buen tiempo con esta sabrosa receta.

Autor: Cocinatis

Video

Ingredientes

  • 1 chuletón
  • romero
  • laurel
  • 1 pizca de sal Maldon

Energía

319 kcal

15.95%

Proteína

56 g.

74.67%

Hidratos

0 g.

0%

Azúcares

0 g.

0%

Grasa total

11g.

14.07%

Grasa saturada

5 g.

27.34%

Grasa polininsat.

0 g.

0%

Grasa monoinsat.

5 g.

11.36%

Colesterol

121 mg.

40.33%

Fibra

0 g.

0%

Sal

1.51 g.

30.2%

Sodio

602 g.

30.1%

Calcio

12 mg.

1%

Iodo

0 mcg.

0%

Hierro

12 mg.

120-120%

Alérgenos

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Elaboración

Comienza calentando la barbacoa de gas Weber Q 2200 a una temperatura de 260ºC. Coloca el chuletón sobre la parrilla de la barbacoa y echa por encima una buena cantidad de Sal Maldon.

A continuación, utiliza el termómetro Weber iGrill 2 en conjunto con la app de conexión que lo acompaña para medir la temperatura de la carne. Cierra la barbacoa de gas Weber Q 2200. Gracias al termómetro Weber iGrill 2 seleccionaremos el punto de cocción al que queremos cocinar el chuletón, unos 54ºC.

Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Utiliza el termómetro Weber iGrill 2 para buscar el punto de cocción.

Con una “brocheta” de romero y laurel unta el chuletón para darle un toque de sabor diferente. Cierra la barbacoa y busca el punto de cocción de 54ºC.

Retira el chuletón con las pinzas especiales Premium de Weber y colócalo sobre una fuente. Corta en trozos el chuletóny sirve. ¡Listo!

Paso a paso

Ingredientes

1

Calienta la barbacoa de gas Weber Q 2200 a unos 260ºC.

Paso 1

2

Coloca el chuletón sobre la parrilla y echa por encima Sal Maldon.

Paso 2

3

Mide la temperatura de la carne con el termómetro Weber iGrill 2 y comprueba que está a unos 54ºC. Cierra la barbacoa.

Paso 3

4

Una vez cocinada la carne por un lado, dale la vuelta y añade nuevamente Sal Maldon. Unta el chuletón con una ldquo;brochetardquo; de romero y laurel. Cierra la barbacoa.

Paso 4

5

Retira el chuletón una vez tengas la cocción que desees y colócalo sobre una fuente.

Paso 5

Consejos y trucos

Usa el termómetro Weber iGrill 2 para seleccionar el punto de cocción exacto que quieres.

Utensilios



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