Receta fácil
Chips de verduras crujientes, ¡irresistibles!
Crujientes, saludables y llenos de sabor, los chips de verduras son el snack perfecto que puedes preparar en casa.
Aperitivo y vegetales, son dos términos que no suelen ir a menudo de la mano. Entendemos que un buen aperitivo es aquel que está rico y es fácil de comer, algo ligero y sabroso a lo que recurrimos para saciar el apetito.
Normalmente la verdura no es un alimento que se asocie a los aperitivos, sino a platos más elaborados y por lo general menos apetecibles.
Si tu eres de los que piensa que no existen ricos snacks hechos a partir de verdura no podías estar más equivocado.
Los chips de verduras son el aperitivo perfecto para picar entre horas sin necesidad de saltarte los buenos hábitos alimenticios, además son tan simples de hacer como apetecibles.
Para esta receta de chips vegetales usaremos yuca, boniato, plátano macho y zanahoria, aunque también se pueden hacer otras versiones con múltiples verduras como pueden ser las chips de berenjena, incluso si eres más de dulce también tienes los chips de manzana.
Un aperitivo fácil y rápido de hacer, con una textura tan crujiente ¡que cuando empieces a comer no podrás parar!
Índice de contenidos
Ingredientes
-
1 yuca
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1 boniato
-
1 plátano macho
-
1 zanahoria
-
aceite de girasol
-
sal
Raciones
4
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Cocinado
15 m
Tiempo total
30 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 304 kcal | 15,2% |
| Proteína | 1 g | 1,33% |
| Hidratos de carbono | 29 g | 10,55% |
| Azúcares | 7,1 g | 14,2% |
| Grasa total | 20 g | 25,6% |
| Grasa saturada | 2 g | 10,95% |
| Grasa polisaturada | 13 g | 118,18% |
| Grasa monosaturada | 4 g | 9,09% |
| Fibra | 3 g | 10% |
| Sal | 1,03 g | 20,6% |
| Sodio | 413 g | 14,75% |
| Calcio | 19 mg | 1,58% |
| Yodo | 3 mcg | 2% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Paso a paso
Si te ha llamado la atención esta receta no esperes más y ponte manos a la obra, ¡vamos a ello!
Comenzarás pelando la yuca, el boniato, el plátano y las zanahorias. Una vez limpios cortarás todos los vegetales en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina.
Cuando tengamos todos los vegetales ya cortados, los pondremos a remojo en agua (cada uno en un bol) durante 10 minutos , de esta manera soltarán parte del almidón.
Escurre los vegetales y sécalos bien.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente, fríe los chips poco a poco a fuego medio.
Recuerda echarlos en el aceite uno a uno para que no se peguen.
Una vez fritos ponlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa. Añade la sal.
Sirve los chips y, los puedes comer solos o acompañarlos con guacamole o tu salsa favorita para mojar. ¡La mejor manera de comer snacks de verduras!
Corta todos los vegetales en rodajas muy finas con la ayuda de la mandolina.
Pon los vegetales cortados a remojo en agua.
Escurre los vegetales y sécalos bien.
Fríe los chips poco a poco. Recuerda echarlos en el aceite uno a uno para que no se peguen.
Sirve los chips acompañados de guacamole.
Consejos y trucos
Al remojar las verduras en agua, se retira el almidón y gracias a ello, al freír no se pegan unas con otras y quedan más crujientes. Además, es aconsejable freír los chips poco a poco, haciendo una tanda para cada ingrediente, ya que si quedan muy juntas baja la temperatura y quedarán grasientas.
Se pueden hacer chips con otros vegetales como patata, remolacha, calabacín cortado muy fino...
Puedes espolvorear los chips con las especias que más te gusten (curry, ajo en polvo, pimentón...), el toque especiado les queda muy rico.
