Bizcocho de mazapán
Os enseñamos cómo hacer bizcocho de mazapán casero, un postre fácil perfecto para Navidad.
Índice de contenidos
Ingredientes
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200 gramos de mazapanes
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175 gramos de azúcar
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4 huevos
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125 gramos de yogures naturales
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100 gramos de aceite de oliva
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16 gramos de levadura química
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200 gramos de harina
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mantequilla para untar
Raciones
10
Coste
Medio
Dificultad
Fácil
Preparación
20 m
Cocinado
45 m
Tiempo total
1 h 5 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 361 kcal | 18,05% |
| Proteína | 7 g | 9,33% |
| Hidratos de carbono | 42 g | 15,27% |
| Azúcares | 28 g | 56% |
| Grasa total | 18 g | 23,03% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,41% |
| Grasa polisaturada | 5 g | 45,45% |
| Grasa monosaturada | 10 g | 22,73% |
| Colesterol | 100 mg | 33,33% |
| Fibra | 2 g | 6,67% |
| Sal | 0,11 g | 2,2% |
| Sodio | 42 g | 2,1% |
| Calcio | 46 mg | 3,83% |
| Yodo | 5 mcg | 3,33% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 10% |
Alérgenos
Huevos
Frutos de cáscara
Gluten
Leche
Elaboración
Tamiza la harina y la levadura en un bol. Añade los huevos y el azúcar en un bol grande y monta con la batidora de varillas hasta que doble su tamaño y obtener un color claro.
Desmiga los mazapanes sobre el bol y mezcla. Vierte el aceite de oliva y remueve.
Agrega el yogur y vuelve a remover. Incorpora la harina y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharínalo. Rellena el molde con la masa del bizcocho. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Desmolda con cuidado y decora el bizcocho con azúcar glas.
Sirve el bizcocho de mazapán.
Paso a paso
Tamiza la harina y la levadura en un bol.
Añade los huevos y el azúcar en un bol grande y monta con la batidora de varillas hasta que doble su tamaño y obtener un color claro.
Desmiga los mazapanes sobre el bol y mezcla. Vierte el aceite de oliva y remueve.
Agrega el yogur y vuelve a remover. Incorpora la harina y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharínalo. Rellena el molde con la masa del bizcocho. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Desmolda con cuidado y decora el bizcocho con azúcar glas. Sirve el bizcocho de mazapán.
Consejos y trucos
Si al horneas adviertes que la superficie del bizcocho se esta oscureciendo demasiado sin hacerse el interior del mismo, coloca un trozo de papel de aluminio sobre él. Sin ajustarlo, simplemente posa encima.
