Bizcocho de mazapán
Una receta especial para Navidad
Por Cocinatis, 30 de diciembre de 2022
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total: 1 horas 5 minutos
- Comensales: 10
- Dificultad: Fácil
- Coste: Medio
Video
Ingredientes
- 175 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 125 gramos de yogur natural
- 100 gramos de aceite de oliva
- 200 gramos de harina
- mantequilla para untar
Energía
361 kcal
18.05%
Proteína
7 g.
9.33%
Hidratos
42 g.
15.27%
Azúcares
28 g.
56%
Grasa total
18g.
23.03%
Grasa saturada
3 g.
16.41%
Grasa polininsat.
5 g.
45.45%
Grasa monoinsat.
10 g.
22.73%
Colesterol
100 mg.
33.33%
Fibra
2 g.
6.67%
Sal
0.11 g.
2.2%
Sodio
42 g.
2.1%
Calcio
46 mg.
3.83%
Iodo
5 mcg.
3.33%
Hierro
1 mg.
10-10%
Alérgenos
Frutos de cáscara
Huevos
Gluten
Cereales
Leche
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Elaboración
Tamiza la harina y la levadura en un bol. Añade los huevos y el azúcar en un bol grande y monta con la batidora de varillas hasta que doble su tamaño y obtener un color claro.
Desmiga los mazapanes sobre el bol y mezcla. Vierte el aceite de oliva y remueve.
Agrega el yogur y vuelve a remover. Incorpora la harina y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharínalo. Rellena el molde con la masa del bizcocho. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Desmolda con cuidado y decora el bizcocho con azúcar glas.
Sirve el bizcocho de mazapán.
Paso a paso
Tamiza la harina y la levadura en un bol.
Añade los huevos y el azúcar en un bol grande y monta con la batidora de varillas hasta que doble su tamaño y obtener un color claro.
Desmiga los mazapanes sobre el bol y mezcla. Vierte el aceite de oliva y remueve.
Agrega el yogur y vuelve a remover. Incorpora la harina y mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Engrasa un molde desmoldable con mantequilla y enharínalo. Rellena el molde con la masa del bizcocho. Introduce en el horno precalentado a 180ºC unos 45 minutos.
Desmolda con cuidado y decora el bizcocho con azúcar glas. Sirve el bizcocho de mazapán.
