Wrap de pescado con salsa de yogur
Comida rápida saludable

Autor: Cocinatis
Vídeo receta
Ingredientes
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4 tortillas de trigo
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600 gramos de merluza
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1 pepino
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1 tomate
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1 aguacate
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1 puñado de cilantro
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100 gramos de queso feta
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1 limón
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perejil (para decorar)
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sal
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tomates Cherry (para decorar)
Energía
682.0 kcal
34,1%
Proteína
43.0 g.
57,33%
Hidratos
48.0 g.
17,45%
Azúcares
10.4 g.
20,8%
Grasa total
34.0 g.
43,5%
Grasa saturada
9.0 g.
49,22%
Grasa polininsat.
4.0 g.
36,36%
Grasa monoinsat.
16.0 g.
36,36%
Colesterol
178.0 mg.
59,33%
Fibra
9.0 g.
30,0%
Sal
1.75 g.
35,0%
Sodio
0.698 g.
34,9%
Calcio
233.0 mg.
19,42%
Iodo
49.0 mcg.
32,67%
Hierro
4.0 mg.
40.0-22.22%
Alérgenos

Cereales

Gluten

Pescado

Leche

Huevos

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Elaboración
Corta el limón por la mitad. Exprime una mitad y corta en rodajas la otra. Pon la merluza (con la piel hacia abajo, si tiene) en una fuente apta para horno. Riega con el zumo de medio limón y coloca encima las rodajas de limón. Sazona al gusto.
Hornea la merluza (con el horno precalentado) a 180ºC durante 15 minutos.
Corta en dados el tomate, el queso feta, el pepino y el aguacate. Pica el cillantro.
Pon en un bol grande el aguacate, el pepino, el queso feta, el tomate y el cilantro. Desmenuza la merluza horneada y agrégala al bol. Incorpora también la salsa de yogur (reserva un poco para decorar) y mezcla todo bien. Reserva el relleno.
Pon una sartén al fuego (sin aceite) y calienta las tortillas de trigo por los dos lados y de una en una. A medida que se van calentando, déjalas en un plato y tápalas con un paño limpio para que mantengan el calor.
Para montar el wrap de pescado, extiende una tortilla de trigo y coloca encima un poco del relleno. Dobla la parte inferior de la tortilla hacia el centro y a continuación dobla el lado izquierdo y el derecho hacia el centro, cerrando así el wrap.
Decora un plato con la salsa de yogur reservada y coloca encima los wraps. Espolvorea un poco de perejil picado por encima y acompaña con unos tomates cherry. Sirve los wraps de pescado.