Tortitas americanas
Los pancakes son la merienda más habitual de Hollywood, un plato que hemos visto un centenar de veces en series y películas americanas, si están por todos lados es porque son una receta que gusta a todo el mundo en Estados Unidos.
¿Cómo no vas a disfrutar de unas tortitas esponjosas con un poco de sirope o chocolate caliente?
La verdad es que las tortitas americanas son perfectas para acompañar una tarde de tele y manta, o como un desayuno nutritivo con el que empezar el día con fuerzas. Una elaboración rápida y que saciará con creces nuestras ganas de dulce.
Te explicamos cómo preparar tortitas americanas esponjosas acompañadas de sirope de arce, un desayuno tradicional americano que gustará a todos.
Índice de contenidos
Ingredientes
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250 mililitros de leche entera
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200 gramos de harina de trigo
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40 gramos de azúcar
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2 huevos
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10 gramos de levadura química
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5 mililitros de extracto de vainilla
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30 gramos de mantequilla
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sirope de arce
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nata montada
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frambuesas (para decorar)
Raciones
8
Coste
Bajo
Dificultad
Fácil
Preparación
15 m
Tiempo total
15 m
Informacion nutricional
Valor nutricional (*por ración)
| Cantidad | % | |
|---|---|---|
| Energía | 172 kcal | 8,6% |
| Proteína | 5 g | 6,67% |
| Hidratos de carbono | 24 g | 8,73% |
| Azúcares | 7 g | 14% |
| Grasa total | 6 g | 7,68% |
| Grasa saturada | 3 g | 16,42% |
| Grasa monosaturada | 2 g | 4,55% |
| Colesterol | 60 mg | 20% |
| Fibra | 1 g | 3,33% |
| Sal | 0,08 g | 1,6% |
| Sodio | 32 g | 1,14% |
| Calcio | 49 mg | 4,08% |
| Yodo | 7 mcg | 4,67% |
| Hierro (hombres) | 1 mg | 10% |
| Hierro (mujeres) | 1 mg | 5,56% |
Alérgenos
Leche
Gluten
Huevos
Paso a paso
Pon en el vaso de la batidora la harina, el azúcar, la levadura química, la mantequilla fundida, la leche, la esencia de vainilla y los huevos. Tritura todo hasta tener una mezcla homogénea.
Tapa el vaso de la batidora con papel film y deja reposar la masa de las tortitas una hora en el frigorífico (si se deja toda la noche mejor).
Pon un poco de mantequilla en una sartén al fuego. Cuando se haya fundido, vierte un poco de masa en el centro y deja que se cocine un par de minutos. Cuando la masa se haya secado y empiece a dorarse, dale la vuelta y cocínala por el otro lado. Repite hasta cocinar toda la masa de las tortitas.
Sirve las tortitas americanas en un plato amontonadas unas sobre otras.
Puedes acompañarlas con unas frambuesas, nata montada y sirope de arce.
Pon en el vaso de la batidora la harina, el azúcar, la levadura química,la mantequilla fundida, la leche, la esencia de vainilla y los huevos. Tritura hasta tener una mezcla homogénea.
Tapa el vaso de la batidora con papel film y déjalo una hora en el frigorífico (si se deja toda la noche mejor).
Pon mantequilla en una sartén al fuego. Cuando se haya fundido, vierte un poco de masa en el centro. Cuando la masa empiece a dorarse, dale la vuelta y cocínala por el otro lado.
Sirve las tortitas americanas en un plato amontonadas una encima de otra. Acompáñalas con unas frambuesas, nata montada y sirope de arce.
Consejos y trucos
Puedes preparar la masa y conservarla en el frigorífico 3-4 días, en un recipiente hermético o tapado con papel film. Así, puedes tener tortitas listas en 5 minutos cuando lo desees.
Es importante echar poca cantidad de masa en la sartén para que queden unas tortitas americanas perfectas y esponjosas.
Para que no se enfríen las primeras tortitas mientras cocinas el resto, ponlas en un plato tapadas con un paño limpio y déjalas en el horno a 50ºC.
Puedes servir las tortitas amontonadas unas sobre otras y acompañarlas con un poco de nata montada, sirope, chocolate, fruta fresca troceada...
¿Cuál es la diferencia entre los crepes y las tortitas?
Aunque son 2 elaboraciones muy similares, las tortitas o panqueques llevan levadura, por lo que son más gruesas, esponjosas y de un tamaño más pequeño. Los crepes, por el contrario, son más grandes y planos.
